Koeksister mézes szirupban
A Koeksister egy hagyományos dél-afrikai édesség, amelyet édes, fűszeres tésztából készítenek, majd mézes szirupban áztatják. Az étel eredetileg a holland gyarmatosítók által került a helyi konyhába, és mára Dél-Afrika egyik legnépszerűbb édességévé vált. A koeksister édes, ropogós és fűszeres, tökéletes desszert minden alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd add hozzá az élesztőt, cukrot és egy csipet sót.
A lisztet jól át kell keverni a többi hozzávalóval, hogy a tészta könnyen dolgozható legyen.
2
A vizet langyosra melegítsd, és keverd bele a fűszeres mézet. Öntsd hozzá a lisztes keverékhez, majd gyúrd össze a tésztát.
A langyos víz segít az élesztő aktiválódásában, így biztosítva a tészta könnyű emelkedését.
3
A tésztát hagyd kelni egy meleg helyen 30-45 percig, amíg kétszeresére nő.
A megfelelő kelesztés érdekében tartsd melegen a tésztát, hogy gyorsabban felfúvódjon.
4
Amikor a tészta megkelt, formázz belőle kis golyókat, majd minden golyót hosszú hengerré alakítsd.
Próbálj egyforma méretű golyókat készíteni, hogy egyenletesen süljön minden darab.
5
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és süsd a hengereket mindkét oldalon aranybarnára.
Az olaj hőmérséklete fontos – ne legyen túl forró, különben a koeksister kívül megég, belül pedig nyers marad.
6
Míg a koeksister sül, készíts egy mézes szirupot: forrald fel a mézet a fahéjjal és egy kis vízzel, majd főzd 5-10 percig, hogy sűrűsödjön.
A fahéj ad egy kellemes, fűszeres ízt a szirupnak, amitől a koeksister különleges lesz.
7
Miután a koeksister megsült, tedd őket a mézes szirupba, és hagyd, hogy teljesen átitassa őket.
A koeksisteret elég rövid ideig hagyd a szirupban, hogy ne áztassák el teljesen, de elég legyen a mézes íz.
8
Tálald melegen, és élvezd a friss, édes, fűszeres ízeket.
A koeksistert a legjobban melegen lehet élvezni, így tálald rögtön a szirupba áztatás után.
