Kolbászos Lecsó
A Kolbászos Lecsó a magyar konyha egyik legismertebb és legnépszerűbb ételének számít. Az étel eredete a vidéki konyhába nyúlik vissza, ahol a gazdálkodók egyszerű, de tápláló fogásokat készítettek a friss zöldségekből. A lecsó alapja a paprika, a paradicsom és a hagyma, amit a füstölt kolbász ízesít, hogy még gazdagabbá tegye az ízeket.
Az étel története a 19. századra nyúlik vissza, amikor a magyar paraszti konyhán egyre inkább elterjedtek a húsokkal dúsított zöldséges egytálételek. A kolbászos lecsó nemcsak egyszerű, de az egyik legfinomabb módja a friss nyári zöldségek felhasználásának, és a magyar családokban a mai napig nagy hagyománya van.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Lassú tűzön dinszteld, hogy ne égjen meg.
2
Add hozzá a felszeletelt paprikát és paradicsomot, majd párold őket 10-15 percig.
A paprika és a paradicsom levét engedni fogja, ezért ne adj hozzá vizet. Ha mégis szükséges, csak nagyon keveset.
3
Add hozzá a felkarikázott kolbászt, sózd, borsozd, és szórd meg piros paprikával.
Használj jó minőségű, füstölt kolbászt, hogy még ízletesebb legyen a lecsó.
4
Főzd további 10-15 percig, amíg az ízek összeérnek, és a lecsó megpuhul.
Keverd gyakran, hogy ne égjen le az alja.
5
Tálald friss kenyérrel vagy rizzsel.
Egy tükörtojással még gazdagabbá teheted a lecsót.
