- Túl híg lett a szaft.
- Túl sok paradicsomot használtál, vagy fedő alatt főzted végig. Vedd le a fedőt és forrald el a levét.
- A paprika héja kemény maradt.
- Túl öreg volt a paprika, vagy nem főzted elég ideig a paradicsom hozzáadása előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kolbászos Lecsó
A lecsó a zöldségek pörköltje. A titok a hagyma-paprika-paradicsom szentháromság arányában és a hozzáadás sorrendjében rejlik. A paprikának sülnie kell, hogy ízanyagok szabaduljanak fel, a paradicsomnak pedig főnie, hogy szaftot adjon. Ha mindent egyszerre teszel bele, csak egy főtt zöldségragut kapsz, nem lecsót.
Hozzávalók
1
kg
TV paprika (vagy lecsópaprika)
500
g
Paradicsom (érett, lédús)
2
nagy fej
Vöröshagyma
300
g
Lecsókolbász (vagy füstölt kolbász)
3
ek
Zsír vagy olaj
1
tk
Fűszerpaprika
1
tk
Só
1
csipet
Cukor (a paradicsom savasságának ellensúlyozására)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy bogrács
- Fakanál
- Kés
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket készítsd elő: a hagymát félfőre (szálára), a paprikát karikákra vagy csíkokra, a paradicsomot cikkekre vágd. A kolbászt karikázd fel.
Tipp: A paradicsomot érdemes lehéjazni (forró vízbe mártva), ha zavar a pöndörödő héj az ételben.
2
✓
A zsíron süsd ki a kolbászkarikákat, hogy kiadják a zsírjukat és a füstös ízt, majd szedd ki őket egy tányérra.
Tipp: Így a kolbász nem fő szét, roppanós marad a végén.
3
✓
A visszamaradt paprikás zsírban dinszteld meg a hagymát. Húzd le a tűzről, keverd bele a fűszerpaprikát.
Tipp: A hagyma adja a szaft testét.
4
✓
Tedd bele a paprikát, sózd meg, és közepes lángon süsd/párold 10-15 percig, amíg összeesik.
Tipp: Fontos: a paprikát először pirítjuk, nem főzzük! Ettől lesz karakteres íze.
5
✓
Add hozzá a paradicsomot és a cukrot. Most már levet fog ereszteni. Főzd tovább, amíg a paradicsom szétfő és szaftos lesz.
Tipp: A cukor kerekíti az ízeket és tompítja a paradicsom savát.
6
✓
A végén tedd vissza a sült kolbászt, és forrald össze 2 percig.
Tipp: Már csak melegíteni kell, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg TV paprika (vagy lecsópaprika)
- 500 g Paradicsom (érett, lédús)
- 2 nagy fej Vöröshagyma
- 300 g Lecsókolbász (vagy füstölt kolbász)
- 3 ek Zsír vagy olaj
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 tk Só
- 1 csipet Cukor (a paradicsom savasságának ellensúlyozására)