- Miért szívta meg magát olajjal?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete. Az olajnak elég forrónak kell lennie (kb. 170-180°C), hogy azonnal kérget képezzen a fasírton, elzárva az utat az olaj beszívódása elől.
- Szétesik sütéskor.
- Nem csavartad ki eléggé a cukkinit, vagy kevés a kötőanyag (tojás/liszt).
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Kolokithokeftedes Klasszikus Változat
Bárhol jársz Görögországban, a Kolokithokeftedes (cukkinifasírt) ott lesz az étlapon. Ez az étel a nyár íze: a zsenge cukkini, a sós feta és a rengeteg zöldfűszer (kapor, menta, petrezselyem) keveréke. A titka az állagában rejlik: kívül ropogós, belül krémesen lágy. Krétán és a szigeteken gyakran mentát is tesznek bele a frissítő hatás kedvéért.
Hozzávalók
500
g
Cukkini (zsenge)
200
g
Feta sajt
1
db
Vöröshagyma (vagy 3 szál újhagyma)
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csokor
Friss kapor vagy menta (opcionális, de ajánlott)
2
db
Tojás
100
g
Zsemlemorzsa (vagy liszt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
tk.
Szárított oregánó
200
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lyukú reszelő
- Tiszta konyharuha (a cukkini csavarásához)
- Serpenyő a bő olajhoz
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A cukkinit reszeld le héjastul. Sózd be egy teáskanál sóval, és tedd szűrőbe 15-20 percre.
2
✓
A pihentetett cukkinit tedd egy tiszta konyharuhába, és csavard ki belőle a vizet olyan erősen, ahogy csak bírod. Szinte száraznak kell lennie.
Tipp: A vízelvonás kritikus: a víz gőzzé válva szétfeszítené a fasírtot, és hűtené az olajat.
3
✓
A hagymát és a zöldfűszereket vágd finomra. A feta sajtot morzsold össze.
4
✓
Keverd össze a cukkinit, a fűszereket, a tojást, a fetát és a borsot. (Sót óvatosan, a feta sós!).
5
✓
Add hozzá a zsemlemorzsát/lisztet, amíg formázható, nem túl folyós masszát kapsz.
6
✓
Formázz lapos pogácsákat. Hevíts ujjnyi olajat egy serpenyőben.
7
✓
Süsd a pogácsákat oldalanként 3-4 percig közepes-erős lángon, amíg sötét aranybarnák lesznek. Papírtörlőn csöpögtesd le.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Cukkini (zsenge)
- 200 g Feta sajt
- 1 db Vöröshagyma (vagy 3 szál újhagyma)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csokor Friss kapor vagy menta (opcionális, de ajánlott)
- 2 db Tojás
- 100 g Zsemlemorzsa (vagy liszt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 tk. Szárított oregánó
- 200 ml Napraforgóolaj (sütéshez)