Kolokithokeftedes Klasszikus Változat
A Kolokithokeftedes a görög konyha egyik hagyományos étke, amely főleg cukkini és feta sajt felhasználásával készül. A fasírtot gyakran friss petrezselyemmel és oregánóval ízesítik, így egy igazán ínycsiklandó ételt kapunk. Az étel az egész világon ismert, és az egyik legismertebb görög ételnek számít. A Kolokithokeftedes kiváló választás előételnek vagy főételnek, és frissen tálalva a legfinomabb.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit reszeld le, és egy tiszta konyharuhában nyomd ki belőle a felesleges nedvességet.
A cukkini sok vizet tartalmaz, így fontos, hogy jól kinyomd, különben a massza túl híg lesz.
2
A hagymát apróra vágd, a petrezselymet pedig finomra aprítsd.
A hagyma a kolokithokeftedes ízét gazdagítja, ezért érdemes jól apróra vágni.
3
A cukkinit, hagymát, petrezselymet, tojást, feta sajtot, sót, borsot és oregánót egy tálban keverd össze.
A feta sajt adja a töltelék krémes, sós ízét, és szuperül illik a cukkinihez.
4
Add hozzá a zsemlemorzsát, majd jól keverd össze, hogy egy könnyen formázható masszát kapj.
A zsemlemorzsa segít, hogy a kolokithokeftedesek jól összeálljanak és ne essenek szét sütés közben.
5
A masszából formázz kis golyókat vagy lapos pogácsákat.
A méretet szabhatod, de a kisebb golyók gyorsabban átsülnek és könnyebben kezelhetők.
6
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd süsd a kolokithokeftedeseket mindkét oldalról 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A túl magas hőmérséklet miatt a külső része gyorsabban megsülhet, ezért figyelj a közepes lángra.
7
Tálald frissen, akár egy kis tzatziki szósszal vagy joghurttal.
A tzatziki tökéletes kísérője ennek az ételnek, mivel a frissítő joghurt csodálatosan ellensúlyozza a fűszeres ízeket.
