- Mitől lesz sűrű a szósz?
- A kókusztej zsírtartalma és a szétfövő hagyma sűríti be. Ha híg, főzd tovább fedő nélkül.
- Használhatok kész curry port?
- Igen, de a garam masala a végén hozzáadva sokkal illatosabb végeredményt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Korma sárgarépával
A Korma a mogul konyha ajándéka: egy lágy, nem túl csípős, gazdag szósz, amelyet hagyományosan joghurttal vagy tejszínnel sűrítenek. Ebben a vegán-barát verzióban a kókusztej adja a selymes alapot, a sárgarépa édessége pedig tökéletesen harmonizál a fűszerek melegségével. Ideális belépő az indiai ételek világába azoknak, akik félnek az erős chilitől.
Hozzávalók
500
g
Sárgarépa
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
ek.
Korma paszta (vagy enyhe curry paszta)
1
tk.
Garam Masala
1
marék
Kesudió (opcionális, a sűrítéshez)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: A gyömbérhez és fokhagymához.
Allergén Információk
Diófélék (kesudió)
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát hámozd meg és vágd 1 centis karikákra vagy kockákra. A hagymát aprítsd finomra.
Tipp: Az egyforma darabok egyszerre puhulnak meg.
2
✓
Az olajon dinszteld a hagymát aranybarnára (kb. 8-10 perc).
Tipp: Légy türelmes: a karamellizált hagyma adja a szósz édességét és sötétebb színét.
3
✓
Add hozzá a reszelt gyömbért, zúzott fokhagymát és a Korma pasztát. Pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Ha a paszta kezdene leégni, adj hozzá egy pici vizet.
4
✓
Dobd rá a répát, forgasd össze, majd öntsd fel a kókusztejjel. Sózd meg.
Tipp: Használd a kókusztej sűrű, krémes részét is a doboz tetejéről.
5
✓
Fedő alatt főzd kis lángon 15-20 percig, amíg a répa megpuhul.
Tipp: A lassú főzés alatt az ízek összeérnek (infúzió).
6
✓
A végén keverd bele a Garam Masalát és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A Garam Masalát nem szabad sokáig főzni, mert elveszíti az illatát, ezért kerül bele a végén.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 ek. Korma paszta (vagy enyhe curry paszta)
- 1 tk. Garam Masala
- 1 marék Kesudió (opcionális, a sűrítéshez)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander