Köttbullar burgonyapürével
A Köttbullar, más néven svéd húsgombóc, egy híres és szeretett étel a svéd konyhában, amely évszázadok óta része a helyi étkezési hagyományoknak. A húsgombócokat eredetileg sertés- és marhahús keverékéből készítették, majd burgonyapürével tálalták, hogy tápláló és laktató étkezést biztosítsanak. A mai napig az egyik legismertebb étel Svédországban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát ne pirítsd meg túlzottan, hogy a húsgombócban édes, de nem keserű legyen.
2
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a párolt hagymát, a tojást, a tejjel elkevert zsemlemorzsát, a sót és a borsot. Jól összekeverjük, majd kisebb gombócokat formázunk belőle.
Ha túl ragadós lenne a massza, egy kis zsemlemorzsát adhatsz hozzá.
3
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd a húsgombócokat aranybarnára pirítjuk minden oldalon, közepes lángon, hogy jól átsüljenek.
A húsgombócokat ne rakd túl szorosra a serpenyőbe, hogy minden oldal jól megpirulhasson.
4
Miután a húsgombócok elkészültek, félretehetjük őket, és egy másik serpenyőben készítjük el a burgonyapürét.
A burgonya püréhez érdemes jó minőségű, lisztes burgonyát használni, mert ez segít a sima és krémes textúra elérésében.
5
A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Miután megfőtt, leöntjük róla a vizet, és összetörjük pürévé. Hozzáadjuk a vajat és a tejet, majd simára keverjük.
A püréhez használj meleg tejet és vajat, hogy a burgonya jobban felszívja őket, és krémesebb legyen.
6
A húsgombócokat tálalás előtt egy tányérra rendezzük, és a burgonyapürével tálaljuk.
A húsgombócokat egy kis húslevessel vagy szafttal is leönthetjük, hogy még ínycsiklandóbbá váljanak.
