- Nincs krumkake vasam, mit tegyek?
- Használhatsz sima ostyasütőt vagy tölcsérsütőt is, a lényeg a vékony tészta.
- Miért lett puha?
- A pára az ellensége. Tárold fémdobozban, és csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, különben a tejszín/gyümölcs eláztatja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krumkake málnával
A Krumkake (jelentése: hajlított sütemény) a norvég karácsonyok illata, de nyáron friss gyümölccsel töltve is zseniális. Ez egy ostyaszerű, ropogós finomság, amit speciális vasban sütnek, és még forrón formáznak tölcsérré vagy csővé. A tészta gazdagságát a vaj adja, a könnyedségét pedig a kártyavárként felépített szerkezete. Amikor kihűl, olyan törékeny lesz, mint a legfinomabb porcelán.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Cukor
2
db
Tojás
100
ml
Tej
100
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
1
tk
Vanília kivonat
0.5
tk
Sütőpor (elhagyható, ha vékonyabbat szeretnél)
150
g
Friss málna
2
ek
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumkake sütővas (vagy ostyasütő)
- Fa kúp vagy fakanál nyele a formázáshoz
- Kézi mixer
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tojásokat verd fehéredésig a cukorral és a vaníliával. Akkor jó, ha a térfogata megnő és sűrű krém lesz.
Tipp: A tojáshab tartja meg a levegőt a tésztában, ettől lesz könnyű szerkezetű.
2
✓
Csorgasd hozzá lassan az olvasztott vajat és a tejet, miközben folyamatosan kevered.
Tipp: A vaj adja az ostya ropogósságát és 'vajas keksz' ízét.
3
✓
Forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet, amíg csomómentes, sűrű palacsintatészta állagot kapsz.
Tipp: Ne keverd túl, mert ha a glutén nagyon kialakul, a tészta gumis lesz, nem ropogós.
4
✓
Melegítsd fel a sütővasat. Tegyél egy kis merőkanálnyi tésztát a közepére, zárd le, és süsd aranybarnára (kb. 1-2 perc).
Tipp: A gőz távozása jelzi, hogy a tészta sül. Ha már nem gőzölög, valószínűleg kész.
5
✓
Azonnal, még forrón tekerd fel a tésztát a kúpra vagy a fakanál nyelére. Tartsd így pár másodpercig, amíg megdermed.
Tipp: A cukor melegen képlékeny (üvegesedési átmenet felett), de ahogy hűl, kristályosodik és merevvé válik. Gyorsnak kell lenned!
6
✓
Hagyd rácson teljesen kihűlni. Tálaláskor töltsd meg málnával (tejszínhabbal is lehet), és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A porcukor ne csak díszítés: a nyelvünkön azonnal olvadva kiemeli a tészta ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Cukor
- 2 db Tojás
- 100 ml Tej
- 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 1 tk Vanília kivonat
- 0.5 tk Sütőpor (elhagyható, ha vékonyabbat szeretnél)
- 150 g Friss málna
- 2 ek Porcukor