Kushiyaki yakitori - vegyes nyárs zöldségekkel és hússal
A kushiyaki yakitori egy tradicionális japán étel, amely a nyársakra fűzött csirkehúst és zöldségeket kínál egy ínycsiklandó szószban. A yakitori eredetileg csirke nyársakat jelent, de manapság egyre inkább változatosabbá vált, és zöldségekkel, sőt más húsfélékkel is tálalják. Az étel népszerű a japán utcai éttermekben és a grill partik során, mivel gyorsan elkészíthető, és minden falatja tele van gazdag ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst és pulykahúst vágd fel kb. 2-3 cm-es kockákra. A zöldségeket is hasonló méretű darabokra vágd: a paprikát és a cukkinit is kockázd, a vöröshagymát pedig negyedekre szeleteld.
A húsokat és zöldségeket igyekezz egyenlő méretű darabokra vágni, hogy minden hozzávaló egyenletesen sülhessen a nyársakon.
2
A bambusz nyársakat tedd be vízbe 10-15 percre, hogy sütés közben ne égjenek meg.
Ha hosszabb időre áztatod a nyársakat, elkerülheted, hogy a bambusz gyorsan elégjen a grillen.
3
Készítsd el a szószt: egy tálban keverd össze a szójaszószt, mirint, cukrot, szezámmagolajat, finomra aprított fokhagymát és gyömbért.
A gyömbért és fokhagymát nagyon finomra aprítsd, hogy jobban átjárják a szószt. Ha erősebb ízt szeretnél, több fokhagymát és gyömbért is hozzáadhatsz.
4
A nyársakat fűzd fel: húzz fel egy-egy darab csirkehúst, pulykahúst, paprikát, cukkinit és vöröshagymát a bambusz nyársakra, felváltva.
Ha zöldségeket és húst váltogatva fűzöd fel, a nyársak színpompásak lesznek, és minden falat egyaránt ízletes zöldséggel és hússal lesz gazdagítva.
5
A nyársakat egy előmelegített grillen vagy serpenyőben süsd 10-15 percig, közepes lángon, amíg a húsok megpirulnak, és a zöldségek megpuhulnak.
A nyársakat közvetlenül a grillre helyezd, és folyamatosan forgasd őket, hogy minden oldaluk egyenletesen megsüljön.
6
Amikor a nyársak elkészültek, tálald őket forrón, a maradék szószt pedig locsold a tetejükre.
A szósz nemcsak az ételt ízesíti, hanem segít abban is, hogy a húsok szaftosak maradjanak.
