Lagman paradicsomszósszal
A lagman egy hagyományos közép-ázsiai étel, amelyet sokféleképpen készítenek, és minden egyes régió másképp készíti el. A paradicsomszósszal készített változata különösen gazdag és ízletes, miközben friss zöldségekkel és fűszerekkel tálalják. Eredetileg a lagman egy tésztás étel volt, de az idők során sokféle változata alakult ki, köztük a bulgurral készült verzió. A paradicsomszósz gazdag ízei és a friss zöldségek együttesen tökéletes étkezést biztosítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bulgurt tedd egy tálba, öntsd rá a forró vizet, és hagyd pihenni 10-15 percig, amíg megpuhul.
A bulgur jobban felszívja a vizet, ha lefeded egy fóliával, így hamarabb megpuhul.
2
A marhahúst vágd apró kockákra, a hagymát, fokhagymát, zöld paprikát és sárgarépát pedig apróra vágd.
A zöldségeket apróra vágva a főzés során egyenletesen fognak megpuhulni.
3
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesedni nem kezd.
Ne hagyd túl sokáig pirulni a fokhagymát, mert megéghet, és keserű ízűvé válik.
4
Add hozzá a marhahúst, és pirítsd meg, amíg szépen meg nem barna. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A marhahúst magas hőfokon pirítsd, hogy kívül ropogós, belül szaftos maradjon.
5
Ezután add hozzá a zöld paprikát és a sárgarépát, és főzd még pár percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
A zöldségeket ne főzd túl, mert megőrzik a frissességüket és a ropogósságukat.
6
A paradicsomokat vágd fel apró kockákra, és add hozzá a serpenyőhöz. Önts rá egy kis vizet, és hagyd lassú tűzön főzni, amíg a paradicsomszósz besűrűsödik.
A paradicsomszósz gazdag ízű lesz, ha hosszabb ideig főzöd, hogy az ízek összeérjenek.
7
Amikor a paradicsomszósz elkészült, keverd hozzá a bulgurt és a friss petrezselymet.
A petrezselyem friss zöld ízt ad az ételnek, és remekül kiegészíti a paradicsomszósz ízét.
8
Tálald a kész lagmant melegen, friss petrezselyemmel díszítve.
A lagman kiváló választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, és jól illik mellé egy friss joghurt.
