Lahori chargha joghurtos páccal
A Lahori chargha a pakisztáni Lahor városából származik, és a város híres ételének számít. Az étel eredetileg fűszeres csirke, amelyet joghurtos pácban marinálnak, majd sütnek. Az étel gazdag ízvilága a fűszerek és a joghurt kombinációjából ered, amely szaftos és ínycsiklandó csirkét eredményez. A Lahori chargha igazi ünnepi étel, amelyet gyakran tálalnak családi összejöveteleken vagy különleges alkalmakon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét alaposan mosd meg, majd távolítsd el a belsőségeket és hagyd megszáradni egy papírtörlőn.
A csirke alapos szárítása segít, hogy a pác jobban beszívódjon.
2
A joghurtot, citromlevet, reszelt fokhagymát, garam masala fűszerkeveréket, köményt, cayenne borsot, gyömbérport és piros paprikát keverd össze egy tálban.
A fűszereket alaposan keverd el, hogy egyenletes pácot kapj.
3
A csirkét alaposan dörzsöld be a joghurtos pácba, ügyelve arra, hogy minden részét befedje. Hagyjuk állni legalább 2 órán keresztül, de ha van időd, hagyd egy egész éjszakán át pihenni a hűtőben.
Minél hosszabb ideig hagyod pihenni a pácban, annál ízesebb és szaftosabb lesz a csirke.
4
A csirke sütése előtt melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Az előmelegített sütő segít egyenletesen megsütni a csirkét.
5
A csirkét egy tepsibe helyezd, és locsold meg egy kevés olajjal. Süsd 45-50 percig, amíg a csirke kívül ropogós, belül pedig szaftos lesz.
A sütési idő függ a csirke méretétől, így figyeld, hogy ne száradjon ki.
6
A sült csirke tetejét friss korianderrel szórd meg, és kínáld lime gerezdekkel.
A koriander és lime frissessége segít kiemelni a fűszeres pác gazdag ízét.
