- Szétesett a lencse.
- A vörös lencse héj nélküli, így gyorsan pürésedik. Ha darabosabbat szeretnél, főzd rövidebb ideig, vagy használj barna lencsét (az viszont lassabban fő).
- Túl száraz a töltelék.
- A lencse hűlés közben is szívja a vizet. Keverj hozzá még egy kis alaplevet vagy salsa szószt tálalás előtt.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Lencsés Taco
A lencse a növényi konyha „darált húsa”: remekül veszi fel a füstös, paprikás ízeket, és az állaga is hasonlóan tartalmas. Ez a taco bizonyíték arra, hogy a mexikói konyha lelke nem a húsban, hanem a fűszerezésben (kömény, füstölt paprika) és a friss kiegészítők (lime, koriander) kontrasztjában rejlik.
Hozzávalók
200
g
Vörös lencse (száraz)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Paradicsompüré (sűrített)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
500
ml
Zöldségleves alaplé (vagy víz)
6
db
Tortilla lap (kukorica vagy búza)
150
g
Lilakáposzta (vékonyra gyalulva)
2
db
Paradicsom
1
db
Avokádó
10
g
Friss koriander
100
g
Vegán joghurt (vagy tejföl)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő (a lencse mosásához)
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át alaposan egy szűrőben folyó víz alatt.
Tipp: Ezzel eltávolítod a port és a felesleges keményítőt, így nem fog habzani főzés közben.
2
✓
A hagymát vágd apróra. Az olajon pirítsd üvegesre, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét, a köményt és a paprikát. Pirítsd 1 percig.
Tipp: A paradicsompüré pirítása (karamellizálás) elveszi a savanyú mellékízt és mélyíti a színét.
3
✓
Öntsd hozzá a lencsét és az alaplevet. Keverd el, és fedő nélkül főzd közepes lángon kb. 15 percig, amíg a lencse megpuhul és a levét elfövi.
Tipp: A vörös lencse gyorsan szétfő, a cél egy sűrű ragu állag, nem leves. Ha kell, pótold a vizet.
4
✓
Közben készítsd elő a feltéteket: szeleteld fel a zöldségeket. A tortillákat melegítsd át egy száraz, forró serpenyőben oldalanként 30 másodpercig.
Tipp: A melegítéstől a tortilla megpuhul és hajlíthatóvá válik, hidegen törékeny.
5
✓
Töltsd meg a tortillákat a lencseraguval, majd halmozd rá a friss zöldségeket, avokádót és a joghurtot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Vörös lencse (száraz)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Paradicsompüré (sűrített)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 500 ml Zöldségleves alaplé (vagy víz)
- 6 db Tortilla lap (kukorica vagy búza)
- 150 g Lilakáposzta (vékonyra gyalulva)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Avokádó
- 10 g Friss koriander
- 100 g Vegán joghurt (vagy tejföl)