- Nem lesz túl erős hagymaíze?
- Nem, mert a hosszú sütés alatt a hagyma csípőssége eltűnik, és csak az édessége marad meg.
- Lila vagy vöröshagymát használjak?
- A vöröshagyma a klasszikus, erőteljesebb ízű. A lila édesebb, de sötétre színezi a tölteléket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lihapiirakka hagymával
A hagyma a szegény ember fűszere volt, de hozzáértő kezekben arannyá változik. Ebben a receptben a hagyma mennyiségét megduplázzuk, és lassan, türelmesen karamellizáljuk. Ez az édes, mély ízvilág tökéletesen ellenpontozza a sós húst és a zsíros tésztát. Egy egyszerű trükk, ami egy hétköznapi ételt gasztronómiai élménnyé emel.
Hozzávalók
500
g
finomliszt
300
ml
langyos tej
25
g
friss élesztő
1
ek.
cukor
1
tk.
só (tésztába)
50
g
olvasztott vaj
300
g
darált marhahús
2
db
nagy fej vöröshagyma
0.5
tk.
bors
1
tk.
só (húshoz)
500
ml
olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Vastag aljú serpenyő (a hagyma karamellizálásához)
- Mély lábas sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Indítsd a tésztát: az élesztőt futtasd fel a tejben, majd gyúrd össze a liszttel, sóval, vajjal. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A rugalmas tészta titka a türelmes dagasztás – ne spórold meg az időt! (Sikérváz erősítése).
2
✓
A hagymákat vágd félfőre (félkarikákra), és alacsony lángon, kevés olajon párold legalább 15-20 percig, amíg aranybarna és puha nem lesz. Ezután add hozzá a húst, és pirítsd készre.
Tipp: A lassú hőbontás során a hagyma cukortartalma karamellizálódik, új ízmolekulákat hozva létre. (Maillard-reakció).
3
✓
A tésztát oszd el, töltsd meg a hagymás hússal, zárd le a széleit, és süsd aranybarnára a forró olajban.
Tipp: A hagymás töltelék szaftosabb lehet, ezért különösen ügyelj a tészta széleinek lezárására. (Tömítés).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 300 ml langyos tej
- 25 g friss élesztő
- 1 ek. cukor
- 1 tk. só (tésztába)
- 50 g olvasztott vaj
- 300 g darált marhahús
- 2 db nagy fej vöröshagyma
- 0.5 tk. bors
- 1 tk. só (húshoz)
- 500 ml olaj a sütéshez