Lihapiirakka klasszikus változat
A Lihapiirakka, Finnország egyik legismertebb étke, a tradicionális finn konyha alapétele. A története a vidéki élethez nyúlik vissza, ahol a finnek ezt az ételt gyakran fogyasztották munka után vagy kirándulások során. A húsos pite, amelyet egy omlós, puha tészta rejt, az ízek tökéletes egyensúlyát adja. A Lihapiirakka otthon is könnyen elkészíthető, és biztosan sikerrel szolgál a családi étkezéseken vagy vendégségeken. A tészta és a hús kombinációja minden falatban gazdag ízt biztosít, míg a tojásos kenés és a friss sütés igazi élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd az élesztőt felfuttatni a langyos vízben a cukorral. Hagyjuk állni 10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Az ideális hőmérséklet 37°C körül van.
2
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sót és az olajat. Amikor az élesztő felfutott, öntsük hozzá, és keverjük össze a tésztát.
A tészta ne legyen túl ragacsos. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet, hogy könnyen formázható legyen.
3
A tésztát letakarva pihentetjük 30 percig, hogy megkeljen.
A pihentetés alatt a tészta kétszeresére fog nőni, és könnyen formázhatóvá válik.
4
Közben készítsük el a tölteléket: a hagymát apróra vágjuk, és a húsra tesszük. Sózzuk, borsozzuk, majd kis lángon pirítjuk meg a húst.
A hús ne maradjon nyers, de ne is süssük túl. Egy kis barna kérget érdemes hagyni rajta.
5
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd vágjuk körökre. A közepére tegyünk egy kis adag húst, és hajtsuk össze a tésztát.
A tészta széleit jól nyomjuk össze, hogy ne nyíljon szét a sütés alatt.
6
A tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és felvert tojással kenjük meg a tetejüket.
A tojás kenése szép fényt ad a tészta tetejének, és ropogósra sül.
7
Süsd előmelegített 180°C-os sütőben 15-20 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Minden sütő más, így 15 perc után érdemes ellenőrizni, hogy a tészta nem ég-e.
