Litti csirkével
A Litti csirke egy klasszikus indiai étel, amelyet eredetileg a vidéki területeken készítettek. A Litti kenyér egy különleges, töltött pita-szerű lepény, amely tökéletesen illik a fűszeres csirke mellé. Az étel központi eleme a csirke, amely a friss fűszerekkel gazdagított pácban pácolva és pirítva szinte olvad a szádban. A fűszeres csirkecombok illata szinte az egész konyhát betölti, miközben a Litti kenyeret frissen tálalod. Ez az étel különösen jól passzol a családi ebédekhez és a hétvégi vacsorákhoz, ahol a fűszeres ízek és a friss kenyér harmóniája mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat alaposan mosd meg, majd töröld szárazra papírtörlővel. Ha szükséges, távolítsd el a bőrt és a felesleges zsírt.
A csirke bőrének eltávolítása segít abban, hogy az étel kevesebb zsírt tartalmazzon és a fűszerek jobban beszívódjanak.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le, majd egy tálba keverd össze a chili port, köményt, curry port, sót és borsot.
A fűszerek egyenletes keverése segít abban, hogy minden falatban ott legyen az ízek gazdagsága.
3
A csirkecombokat az előzőleg készített fűszerkeverékkel dörzsöld be, majd hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Minél tovább pihenteted a fűszeres csirkét, annál intenzívebb lesz az íz, ezért ha van rá időd, nyugodtan pihentesd akár egy éjszakán át.
4
Melegíts fel egy serpenyőt olajjal, majd tedd bele a csirkecombokat. Sütés közben mindkét oldalát aranybarnára pirítsd. Körülbelül 10-12 perc szükséges ahhoz, hogy a csirke jól átsüljön.
Figyelj arra, hogy ne pirítsd túl a csirkét, mert a hús kiszáradhat. Ha szükséges, közepes lángon folytasd a sütést.
5
Amíg a csirke sül, melegítsd meg a littiket (pita-szerű kenyér). Ezt serpenyőben, olaj nélkül is megteheted, pár percig mindkét oldalon.
A friss pita kenyér puha és illatos marad, ha nem pirítod túl. Ha nincs terved azonnali fogyasztásra, tedd egy konyharuhába, hogy melegen tartsd.
6
Tálaláskor a sült csirkecombokat a frissen melegített littikre helyezd, és kínáld a csirke mellett friss salátával vagy joghurttal.
A joghurt különösen jól illik a fűszeres csirkéhez, hiszen frissítő hatású és enyhíti a chili erősségét.
