Litti édes sós
A Litti édes sós egy hagyományos indiai étel, amelyet gyakran fogyasztanak családi összejöveteleken. Az étel alapja egy sós töltelékkel készült pörkölt sojababbal töltött tésztagolyó, amelyet pirítanak és édes sziruppal tálalnak. Az édes és sós kombinációja az ételt valóban különlegessé teszi. A Litti nemcsak ínycsiklandó, hanem nagyon tápláló is, és nagyszerű étel lehet egy kiadós ebédre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzalisztet egy tálba tedd, adj hozzá sót, fekete borsot, köményt, és jól keverd össze.
Ha a tésztát túl keménynek találod, adj hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas tésztát kapj.
2
A tésztát pihentesd fél órán keresztül, hogy a liszt jobban beszívja a fűszereket és könnyebben formázható legyen.
A pihentetés segít a tészta textúráján, így a Litti jobban megőrzi az állagát főzés közben.
3
Formázz kis golyókat a tésztából, és készíts egy kis mélyedést a közepükbe, amelybe a pörkölt sojababot helyezed.
A golyókat ne formázd túl kicsire, hogy legyen elég hely a töltelék számára.
4
A golyókat forró vízben főzd 10-15 percig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
A főzés közben ügyelj arra, hogy a golyók ne ragadjanak össze.
5
A ghee-t felmelegítve pirítsd meg a korábban megfőtt golyókat, hogy ropogós külsőt kapjanak.
A ghee gazdag, dús ízt ad a Littihez, ezért próbáld ne kihagyni ezt a lépést.
6
Közben készítsd el az édes szirupot: a sötét pálmacukrot a tejjel és a joghurttal lassú tűzön főzd össze, amíg szirupos állagú nem lesz.
A pálmacukor ad egy egyedi, mély édes ízt, amely jól illik a sós falatokhoz.
7
A kész Littit tálald az édes sziruppal és friss korianderrel díszítve.
A koriander friss és citrusos íze kiemeli a Litti gazdag ízvilágát.
