Lomo saltado sertéshússal
A lomo saltado egy klasszikus perui étel, amely a dél-amerikai konyha egyik legkedveltebb fogása. Az étel a hagyományos stir-fry módszerrel készül, húsos zöldségekkel és szójaszósszal gazdagítva. Az eredeti változatot marhahússal készítik, de a sertéshús is tökéletes alapanyag, amely gazdag, szaftos ízeket ad az ételnek. A lomo saltado gyorsan elkészíthető és egyszerűen ínycsiklandó, így tökéletes választás egy gyors, de ínycsiklandó vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd csíkokra, majd sózd, borsozd, és egy serpenyőben olívaolajon süsd meg, amíg a hús szépen megpirul.
A hús akkor lesz igazán omlós, ha közepes lángon pirítod, hogy ne száradjon ki.
2
A hagymát és a paprikát vágd csíkokra, a paradicsomot pedig apró kockákra.
A paprika és a paradicsom friss ízt ad a lomo saltadónak, érdemes friss zöldségeket használni.
3
A megpirított hús mellé add hozzá a hagymát, paprikát és fokhagymát, és pirítsd őket 2-3 percig.
A zöldségeket ne pirítsd túl, hogy megőrizzék a frissességüket.
4
A szójaszószt és a vörösbort add hozzá, majd keverd jól össze a hozzávalókat. Főzd még pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A vörösbor segít kiemelni a hús ízét, és gazdagítja az étel ízvilágát.
5
Tálaláskor szórd meg a lomo saltadót friss korianderrel, és tálald főtt rizzsel.
A koriander frissességet ad, és szép zöld színt hoz az ételbe.
