Lomo Saltado Tamari szójaszósszal
Lomo Saltado egy tradicionális perui étel, amely a kínai és perui konyha ötvözéséből született. A Tamari szójaszósz különleges, intenzívebb ízével segít kiemelni a fűszeres hús és zöldségek ízeit. A sült krumpli a lomo saltado étel szerves része, amely a ropogós textúrájával és gazdag ízével tökéletesen illik a lágy marhahúshoz. Az étel egy igazán ínycsiklandó és tápláló fogás, amelyet mindenki imádni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd vékony csíkokra, és sózd, borsozd meg. A hagymát és a fokhagymát apróra vágd, a paradicsomot és paprikát kockázd fel.
A hús szeletelésénél ügyelj arra, hogy a csíkok egyenletesek legyenek, így könnyen megsülnek.
2
A krumplit forró olajban süsd meg egy serpenyőben, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Ha kész, tedd félre.
A krumplit akkor vedd ki, ha teljesen megpirult, így szép ropogós lesz.
3
A serpenyőben a maradék olívaolajban pirítsd meg a hagymát és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
Ne hagyd túl sokáig a fokhagymát pirulni, mert ha megég, keserűvé válik.
4
Add hozzá a paprikát és paradicsomot, majd pirítsd további 5 percig.
A paprikát és paradicsomot a serpenyőbe helyezve, érdemes egy kicsit kevergetni, hogy az ízek összeérjenek.
5
Egy másik serpenyőben, magas hőmérsékleten pirítsd meg a hús csíkokat, amíg szépen megpirulnak.
A húsnak nem szabad túl sokáig sülni, mert akkor túlságosan megkeményedhet.
6
A kész húst add hozzá a zöldségekkel készült keverékhez, öntsd rá a Tamari szójaszószt és a rizs- vagy fehér ecetet. Keverd jól össze.
A Tamari szójaszósz íze intenzívebb, mint a hagyományos szójaszószé, ezért figyelj a mennyiségre.
7
Hagyd az ételt főni 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald a sült krumplival.
A sült krumpli a lomo saltado ételt gazdagítja, és ropogós textúrát ad hozzá.
8
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss, zöld ízt ad az ételnek, ami jól kiegészíti a fűszeres hús és zöldségek ízét.
