Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Machboos garnélával, friss korianderrel díszítve
Fűszeres garnélás machboos tálalva

Machboos garnélával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
A Machboos a Perzsa-öböl menti országok nemzeti étele, az 'arab paella'. Egyetlen edényben készül, ahol a rizs magába szívja a garnélarák, a fűszerek és a szárított lime (loomi) minden aromáját. A 'machboos' szó jelentése 'nyomott', ami az összetevők sűrű együttlétére utal. A garnélás változat különösen elegáns és gyorsan elkészíthető ünnepi fogás.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas jól záródó fedővel
  • Kés a zöldségekhez
  • Szűrő a rizshez

Allergén Információk

⚠️ Rákfélék

Elkészítés

1 ✓

A rizst mosd át alaposan, és áztasd be hideg vízbe 15 percre. A garnélát tisztítsd meg.

Tipp: A basmati rizs áztatása elengedhetetlen: a szemek megnyúlnak főzés közben és nem törnek el.
2 ✓

Az olajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát, a kockázott paprikát és a curry levelet.

Tipp: A curry levél a forró olajban adja ki igazán citrusos aromáját.
3 ✓

Szórd bele a fűszereket (machboos, kömény, koriander, kurkuma), keverd át, majd add hozzá a kockázott paradicsomot és a chilit. Főzd, amíg a paradicsom szétesik.

Tipp: Ez a fűszeres alap ('masala') adja az étel lelkét.
4 ✓

Öntsd fel a forró vízzel, sózd meg, forrald fel, majd szűrd le a rizst és add hozzá. Főzd közepes lángon 8-10 percig, amíg a rizs a víz nagy részét felszívja és a felszínén lyukak jelennek meg.

Tipp: Amikor 'kráterek' jelennek meg a rizsen, az jelzi, hogy a vízszint a rizs alá csökkent.
5 ✓

Ekkor tedd a rizs tetejére a garnélarákokat, locsold meg citromlével. Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le szorosan, és párold 5-7 percig.

Tipp: A garnéla a felszálló gőzben tökéletesen megpuhul anélkül, hogy gumissá válna.
6 ✓

Lazítsd fel a rizst villával, keverd össze a rákkal, és tálald.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha kemény maradt a rizs?
Önts alá még fél deci forró vizet, és hagyd fedő alatt a legkisebb lángon párolódni még 5-10 percig.
Használhatok mirelit garnélát?
Igen, de olvaszd ki előtte, és csak a főzés legvégén add hozzá, mert hamarabb megfő.

Hozzávalók

  • 300 g Nyers garnélarák (tisztítva)
  • 250 g Basmati rizs
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Kaliforniai paprika (piros)
  • 2 db Paradicsom (érett)
  • 2 tk. Machboos fűszerkeverék (vagy Baharat)
  • 1 tk. Őrölt római kömény
  • 1 tk. Őrölt koriandermag
  • 0.5 tk. Kurkuma
  • 1 db Zöld chili (opcionális)
  • 5 levél Curry levél (ha van)
  • 3 ek. Olaj
  • 500 ml Forró víz
  • 1 tk. Só
  • 1 ek. Citromlé