- Miért esett szét a gombóc az olajban?
- Túl sok volt benne a nedvesség vagy kevés a kötőanyag (liszt/keményítő). A krumplit hagyd teljesen kihűlni és leszikkadni, mielőtt használod.
- Nincs Paneer sajtom!
- Használj jól kinyomkodott, száraz tehéntúrót vagy keményebb ricottát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Malai Kofta
A vegetáriánus indiai konyha csúcsa. A 'Malai' tejszínt, a 'Kofta' gombócot jelent. Itt puha, olvadós krumpli-paneer (sajt) gombócok úsznak egy selymes, fűszeres paradicsomos-tejszínes mártásban. Ünnepi étel, mert munkaigényes, de minden falat kárpótol: a gombóc ropogós külseje és krémes belseje találkozik a gazdag szósszal.
Hozzávalók
4
db
Közepes burgonya (főzve, törve)
200
g
Paneer sajt (reszelve) vagy kinyomkodott túró
3
ek
Búzaliszt vagy keményítő (a gombócba + a forgatáshoz)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek
Reszelt gyömbér
400
g
Paradicsompüré (vagy konzerv)
150
ml
Tejszín (vagy kókusztej)
1
tk
Garam Masala
1
tk
Őrölt kömény
0.5
tk
Chili por
1
tk
Só
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Serpenyő a sütéshez
- Turmixgép (a szószhoz)
- Lábas
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A főtt, áttört krumplit és a reszelt sajtot keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet garam masalával. Gyúrható masszát kell kapnod.
Tipp: A burgonyának teljesen hidegnek és száraznak kell lennie.
2
✓
Formázz dió nagyságú gombócokat, forgasd meg őket vékonyan lisztben.
Tipp: A lisztréteg védi meg őket a széteséstől a forró olajban.
3
✓
Bő, forró olajban süsd őket aranybarnára. Ne mozgassd őket az első percben! Vedd ki és csepegtesd le.
Tipp: Ha túl hamar nyúlsz hozzá, összetörhet. Várj, amíg kérget kap.
4
✓
A szószhoz: pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Add hozzá a fűszereket, majd a paradicsomot. Főzd puhára.
Tipp: A hagymát érdemes a paradicsommal együtt leturmixolni egy sima, éttermi állagú szószhoz.
5
✓
Öntsd hozzá a tejszínt, forrald össze. Tálalás előtt közvetlenül tedd bele a koftákat.
Tipp: Ne főzd a koftákat a szószban, mert megszívják magukat és szétesnek. Csak tálaláskor találkozzanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Közepes burgonya (főzve, törve)
- 200 g Paneer sajt (reszelve) vagy kinyomkodott túró
- 3 ek Búzaliszt vagy keményítő (a gombócba + a forgatáshoz)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek Reszelt gyömbér
- 400 g Paradicsompüré (vagy konzerv)
- 150 ml Tejszín (vagy kókusztej)
- 1 tk Garam Masala
- 1 tk Őrölt kömény
- 0.5 tk Chili por
- 1 tk Só
- 500 ml Olaj a sütéshez