- Miért nyílt szét főzéskor?
- Nem nyomkodtad össze elég erősen a széleit, vagy lisztes maradt a tészta felülete. Vizezd be picit az ujjad, úgy tapaszd össze.
- Lefagyaszthatom?
- Igen! Lisztezett tálcán fagyaszd le őket külön-külön, majd ha megkeményedtek, mehetnek egy zacskóba. Főzéskor fagyosan tedd a vízbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Manti marhahússal
A Manti a Selyemút öröksége: Törökországtól Üzbegisztánig mindenhol készítik ezt a tésztatáskát. A titka a hajszálvékony tészta és a hagyma bősége a töltelékben – a hagyma gőzében párolódik meg a hús belül, szaftossá téve a batyut. A fokhagymás joghurt és a fűszeres olaj pedig a tökéletes kísérő, ami nélkül a Manti elképzelhetetlen.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
1
db
Tojás
150
ml
Víz (langyos)
250
g
Darált marhahús
1
db
Vöröshagyma (nagy fej)
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Natúr joghurt
1
csipet
Szerecsendió (reszelt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy fazék a főzéshez
- Szűrőkanál
- Keverőtál
Allergén Információk
Tojás
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld egy tálba. Üsd bele a tojást, adj hozzá egy csipet sót és a vizet. Gyúrd kemény, de rugalmas tésztává.
Tipp: Ha ragad, adj még lisztet, ha törik, pici vizet.
2
✓
Csomagold fóliába, és pihentesd 30 percig a pulton.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt hidratálódik, és a tészta nyújthatóvá válik (gluténrelaxáció).
3
✓
A töltelékhez a hagymát vágd nagyon apróra (vagy reszeld le), és keverd a darált húshoz. Sózd, borsozd, reszelj bele szerecsendiót.
Tipp: A hagyma leve teszi szaftossá a húst, ne spórolj vele!
4
✓
A tésztát nyújtsd ki nagyon vékonyra (kb. 1-2 mm) lisztezett deszkán. Vágd 5x5 cm-es négyzetekre.
Tipp: Ha átlátszik a deszka, akkor jó!
5
✓
Tegyél minden négyzet közepére egy kiskanál tölteléket. A négy sarkát csípd össze középen batyu formára, és jól nyomkodd meg az éleket.
Tipp: A légmentes lezárás fontos, hogy az ízek benn maradjanak.
6
✓
Lobogó sós vízben főzd a mantikat 10-12 percig. Ha feljönnek a víz tetejére, kóstolj meg egyet: ha a tészta puha, kész.
7
✓
Közben a joghurtba reszeld bele a fokhagymát és picit sózd meg. A kifőtt mantit ezzel a szósszal tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 1 db Tojás
- 150 ml Víz (langyos)
- 250 g Darált marhahús
- 1 db Vöröshagyma (nagy fej)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Natúr joghurt
- 1 csipet Szerecsendió (reszelt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors