- Megég a fapálcika a grillen, mit tegyek?
- Áztasd be vízbe legalább 30 percre sütés előtt, így beszívja a nedvességet és nem gyullad meg.
- Nincs Ketjap Manisom, mivel pótoljam?
- Keverj össze szójaszószt barna cukorral vagy melasszal sűrűre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marha Satay
A délkelet-ázsiai utcai ételek királya. A Satay lényege nemcsak a húsban, hanem a füstben rejlik: a parázs felett grillezett, fűszeres pácban érlelt húsok magukba szívják a faszén illatát. Bár mogyorószósz nélkül szinte elképzelhetetlen, maga a hús önmagában is egy ízbomba a kurkumától és a koriandertől.
Hozzávalók
500
g
Marha hátszín vagy bélszín
2
ek.
Ketjap Manis (édes szójaszósz)
1
ek.
Olaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Őrölt koriander
1
tk.
Kurkuma
1
tk.
Barna cukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusznyársak (kb. 12-16 db)
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Mozsár vagy fűszerdaráló
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a bambusznyársakat hideg vízbe.
Tipp: A vízzel telített fa nehezebben éri el a gyulladási hőmérsékletet.
2
✓
A húst vágd 2x2 cm-es kockákra vagy vékony csíkokra, a rostokra merőlegesen.
Tipp: Az egyforma darabok biztosítják, hogy egyszerre süljön át minden nyárs.
3
✓
Készítsd el a pácot: zúzd össze a fokhagymát, keverd el a Ketjap Manisszal, olajjal, korianderrel, kurkumával, cukorral és sóval.
Tipp: A kurkuma erős sárga színt ad, vigyázz a ruhádra és a műanyag edényekre!
4
✓
Forgasd a húst a pácba, és hagyd állni a hűtőben legalább 1 órát.
Tipp: A pác savai és sói puhítják a rostokat.
5
✓
Húzd a húst a nyársakra, ne túl szorosan, hogy a hő mindenhol érje.
Tipp: Ha túl szorosan vannak, a darabok között nem sül, hanem párolódik a hús.
6
✓
Forró grillserpenyőben vagy parázs felett süsd oldalanként 2-3 percig, amíg sötétbarna, helyenként feketés pörzsanyagok jelennek meg rajta.
Tipp: A cukros pác miatt gyorsan karamellizálódik és megéghet, forgasd sűrűn.
7
✓
Pihentesd pár percig tálalás előtt, kínáld mogyorószósszal.
Tipp: A pihentetés alatt a húsmag hőmérséklete kiegyenlítődik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marha hátszín vagy bélszín
- 2 ek. Ketjap Manis (édes szójaszósz)
- 1 ek. Olaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 tk. Kurkuma
- 1 tk. Barna cukor
- 1 csipet Só