Masgouf citromlével
A Masgouf egy klasszikus közép-keleti étel, amelyet a hagyományos módon parázs felett grilleznek. A halat egyszerűen, de ízesen készítik el fűszerekkel, citromlével és fokhagymával. Az étel rendkívül frissítő és ínycsiklandó, és különösen nyáron tökéletes választás. A citromlé és koriander frissessége emeli ki a hal gazdag ízét, míg a grillezés varázslatos füstös aromát ad neki. Az étel bármelyik közel-keleti étkezés ideális része lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, és alaposan szárítsd meg papírtörlővel. A bélrészeket távolítsd el, ha nem voltak előre megtisztítva.
A halat mindig frissen használd, hogy a legjobb ízt érhesd el a sütésnél.
2
A fokhagymát hámozd meg, és zúzd össze egy mozsárban vagy aprítógépben.
A fokhagyma zúzása fokozza az ízek intenzitását, így még zamatosabb lesz a hal.
3
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót, borsot, köményt és a zúzott fokhagymát, hogy egy ínycsiklandó pácot készíts.
Ha szereted, egy kevés chiliport is adhatsz hozzá a pácba, hogy pikánsabb legyen.
4
A halat dörzsöld be alaposan a pácba, ügyelve arra, hogy minden része átjárja az ízeket. Pihenjen a pácban legalább 30 percig, hogy jól átvegye az ízeket.
Ha van időd, hagyd a halat pihenni a hűtőben akár 1-2 órát, hogy még intenzívebb ízeket érj el.
5
Egy serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a halat. Süsd mindkét oldalát 5-6 percig, amíg szépen meg nem pirul, és a hal átsül.
Ha a hal túl vastag, próbáld meg grillezni, hogy egyenletesen süljön át a közepén is.
6
Miután a hal elkészült, tálald friss korianderrel megszórva, hogy friss, zöld ízt adjon.
A koriander friss és citrusos íze tökéletesen passzol a citromos halhoz.
