- Nincs elefántalmám, mivel helyettesítsem?
- Savanykás almával, zöld mangóval, vagy egyszerűen több lime levével és paradicsommal pótolhatod a savasságot.
- A Masor Tenga nem halétel?
- De, hagyományosan hallal készül (pl. ponty), de a 'Tenga' (savanyú) elkészítési mód csirkével is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Masor Tenga elefántalmával
Bár a neve 'Masor' (ami asszámi nyelven halat jelent), ez a recept egy izgalmas csirkés variációt mutat be az India északkeleti részéről, Asszámból származó savanyú currynek (Tenga). A különlegessége az Elefántalma (Ou Tenga), egy vadon termő gyümölcs, amely zselés állagával és citrusos-savanykás ízével sűríti és ízesíti a mártást. A kókusztej lágyítja a savakat, létrehozva egy frissítő, könnyű pörköltet, ami tökéletes a forró napokon.
Hozzávalók
2
db
Elefántalma (vagy savanykás zöld alma)
400
g
Csirkemell vagy combfilé
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Kaliforniai paprika (piros)
2
db
Paradicsom
200
ml
Kókusztej
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Olívaolaj (vagy mustárolaj az autentikus ízhez)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas
- Éles kés (az elefántalma kemény héjához)
Elkészítés
1
✓
Az elefántalmát (ha friss) vágd gerezdekre, távolítsd el a kemény külső héjat és a magházat. A húsát vágd falatnyi darabokra. A csirkét kockázd fel.
Tipp: Az elefántalma nagyon kemény és csúszós, vigyázz a kezedre!
2
✓
A hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot vágd apróra.
Tipp: Minél apróbb a hagyma, annál jobban szétfő a szaftban.
3
✓
Hevítsd fel az olajat, és pirítsd üvegesre a hagymát és fokhagymát.
4
✓
Dobd rá a csirkekockákat, és pirítsd fehéredésig/enyhe pirulásig.
Tipp: A pirítás zárja le a hús rostjait.
5
✓
Add hozzá a paprikát, paradicsomot és az elefántalma darabokat. Sózd, borsozd, és párold fedő alatt 10 percig.
Tipp: A paradicsom és az alma savai segítenek puhítani a húst.
6
✓
Öntsd fel a kókusztejjel (és pici vízzel, ha kell). Forrald fel, és főzd még 10 percig, amíg a csirke puha és a szaft besűrűsödik.
7
✓
A végén facsard bele a lime levét (ízlés szerint, hogy elég savanyú legyen), és szórd meg korianderrel.
Tipp: A lime-ot csak a végén add hozzá, hogy a C-vitamin és a friss aroma megmaradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Elefántalma (vagy savanykás zöld alma)
- 400 g Csirkemell vagy combfilé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Kaliforniai paprika (piros)
- 2 db Paradicsom
- 200 ml Kókusztej
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Olívaolaj (vagy mustárolaj az autentikus ízhez)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt feketebors