- Milyen halat használjak?
- Bármilyen folyami vagy tengeri fehér húsú hal jó (ponty, harcsa, tőkehal), ami nem esik szét könnyen.
- Túl savanyú lett?
- Egy csipet cukorral billentsd helyre az egyensúlyt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Masor Tenga paradicsommal
Az Assam régióból származó 'Tenga' jelentése savanyú. Ez a könnyed, frissítő halcurry a nyári hőség ellenszere. A savasságot itt a paradicsom és a lime (vagy eredetileg citromnád/elefántalma) adja. Ellentétben a nehéz, krémes észak-indiai currykkel, ez egy vékony, leveses állagú étel, ahol a hal finom íze és a savanykás lé dominál.
Hozzávalók
500
g
Halfilé (bőrrel vagy anélkül)
4
db
Paradicsom (érett, lédús)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Zöld chili (opcionális)
1
tk.
Kurkuma
3
ek.
Olaj (lehetőleg mustárolaj az autentikus ízért, vagy napraforgó)
1
db
Lime vagy citrom leve
1
csokor
Friss koriander
300
ml
Víz
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas
- Kés
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A halat vágd nagyobb darabokra, sózd be és forgasd meg a kurkumában. Hagyj állni 10 percig.
Tipp: A kurkuma és só fertőtlenít, és feszesíti a hal húsát, hogy ne essen szét főzéskor.
2
✓
Hevítsd fel az olajat, és süsd a halakat hirtelen aranybarnára mindkét oldalukon, majd vedd ki.
Tipp: Nem kell teljesen átsütni, csak kérget kapjon (Maillard-reakció).
3
✓
A maradék olajban pirítsd meg a felvágott hagymát és zöld chilit. Add hozzá a zúzott fokhagymát, majd a kockázott paradicsomot.
Tipp: Ha a paradicsom nem elég lédús, nyomkodd szét a fakanállal, hogy pépesedjen.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, forrald fel, és főzd 5 percig, amíg a lé ízes lesz. Ekkor tedd vissza óvatosan a haldarabokat.
Tipp: A forrásban lévő lében főzzük készre a halat.
5
✓
Főzd további 5-8 percig. A végén facsard bele a lime levét, és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A savat (lime) csak a végén add hozzá, hogy friss maradjon az íze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Halfilé (bőrrel vagy anélkül)
- 4 db Paradicsom (érett, lédús)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Zöld chili (opcionális)
- 1 tk. Kurkuma
- 3 ek. Olaj (lehetőleg mustárolaj az autentikus ízért, vagy napraforgó)
- 1 db Lime vagy citrom leve
- 1 csokor Friss koriander
- 300 ml Víz
- 1 csipet Só