Mexikói chorizo
A mexikói chorizo az ország egyik legismertebb fűszeres kolbásza, amelyet frissen készítenek és azonnal felhasználnak. A spanyol chorizótól eltérően nem füstölik, hanem a gazdag fűszerezés adja meg az ízét. A chorizo sokoldalúságáról ismert, mivel felhasználható tortillákhoz, quesadillákhoz, vagy akár reggelikhez. Ez a recept segít elkészíteni az autentikus mexikói chorizót otthon, amely garantáltan ízletes és egyedi lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: hámozd meg a fokhagymát és aprítsd finomra.
A fokhagymát reszelőn is lereszelheted, ha nem szeretnéd aprítani.
2
Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, az őrölt paprikát, a chili port, a köményt, a koriandert és az oregánót.
Ha nem szereted a túl csípős ízeket, csökkentsd a chili por mennyiségét. A fűszereket alaposan keverd el a húsban, hogy mindenhol egyenletesen eloszoljanak.
3
Add hozzá az ecetet, a sót és a borsot, majd alaposan keverd össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a húson.
Az ecet segít a hús állagának kialakításában és az ízek összeérésében. Használj almaecetet vagy fehérborecetet.
4
Formázz kisebb kolbászszerű rudakat a húsból, vagy egyszerűen tárold egy tálban a hűtőben.
A kolbászszerű rudak formázásához használhatsz kolbásztöltőt is.
5
Használhatod azonnal sütésre serpenyőben, vagy tárold légmentesen zárható edényben a hűtőben 1-2 napig, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebbek lesznek az ízek.
6
A kész chorizót használhatod tortillákhoz, quesadillákhoz, vagy egyszerűen tojás mellé reggelire.
A chorizót felhasználhatod levesekhez, ragukhoz is.
