- Miért terült szét a pogácsa?
- A méz miatt a tészta lágyabb lehet, illetve ha a sütő nem volt elég forró, a vaj kifolyt, mielőtt a tészta megsült volna. Mindig forró sütőbe tedd!
- Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
- Részben igen (pl. fele-fele arányban), de a teljes kiőrlésű liszttől a pogácsa tömörebb, kevésbé omlós lesz.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Mézes-fahéjas pogácsa
Amikor a konyhát betölti a sülő tészta és a fahéj illata, tudjuk, hogy ünnep közeleg. Ez a recept a klasszikus omlós tésztát öltözteti téli ruhába. A fahéj nemcsak ízesít, hanem melegséget sugároz, a méz pedig karamellizálódva ad egy mélyebb, gazdagabb édességet, mint a sima cukor. Ideális kísérője egy forró puncsnak vagy fűszeres teának.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
g
Hideg vaj
100
g
Méz
50
g
Porcukor
2
db
Tojás
2
tk.
Őrölt fahéj
1
cs.
Sütőpor
150
g
Tejföl
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Szita
- Fólia (folpack)
- Pogácsaszaggató (kisebb méretű ajánlott)
- Tepsi sütőpapírral
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Szitáld a lisztet egy tálba, keverd el benne a sütőport és a sót.
Tipp: A só minden édes süteménybe kell, hogy kiemelje az ízeket (kontraszt).
2
✓
A hideg vajat kockázd fel, és gyorsan morzsold el a liszttel, amíg morzsalékos lesz.
Tipp: Ne olvaszd meg a vajat a kezeddel! Ha túl meleg van a konyhában, használj késes aprítót a morzsoláshoz.
3
✓
Egy kisebb tálban keverd el a mézet (ha kristályos, picit langyosítsd meg), a porcukrot, a fahéjat és a tojásokat.
Tipp: Így a fűszer és az édesség egyenletesebben oszlik majd el a tésztában.
4
✓
Öntsd a mézes keveréket és a tejfölt a vajas morzsához. Gyúrd össze gyorsan.
Tipp: A méz ragacsossá teheti a tésztát, ne ijedj meg. Ne adj hozzá túl sok plusz lisztet, mert kemény lesz.
5
✓
Csomagold fóliába, és pihentesd hűtőben 30 percig.
Tipp: Ez a lépés kötelező! A pihentetés alatt a tészta megszilárdul, és kezelhetővé válik.
6
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Lisztezett deszkán nyújtsd a tésztát 1,5-2 cm vastagra, és szaggasd ki.
Tipp: A fahéjas tészta sötétebb lesz süléskor, ez természetes.
7
✓
Helyezd a pogácsákat sütőpapíros tepsire. Süsd 12-15 percig.
Tipp: Mivel a tészta eleve barnás a fahéjtól és a méztől, nehéz látni, mikor sül meg. Figyeld az illatot és az állagot (szilárduljon meg a széle).
8
✓
Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral.
Tipp: Melegen még puha, hűlés közben válik omlóssá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 g Hideg vaj
- 100 g Méz
- 50 g Porcukor
- 2 db Tojás
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 cs. Sütőpor
- 150 g Tejföl
- 1 csipet Só