Moi Moi pálmaolajjal
A Moi Moi egy hagyományos afrikai étel, amely különösen Nigériában és Nyugat-Afrikában népszerű. Eredetileg főtt mung babból, pálmaolajjal és fűszerekkel készül. A pálmaolaj adja az ételnek az egyedi ízét, míg a koriander és a fokhagyma frissességet és mélységet biztosít a fogásnak. A Moi Moi könnyen elkészíthető, és tökéletes választás vegetáriánus étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mung babot egy éjszakára áztasd be vízbe. Másnap szűrd le, és tedd félre.
A bab beáztatása segít a gyorsabb főzésben és megkönnyíti az emésztést.
2
A hagymát és a fokhagymát vágd finomra, a paprikát szeleteld fel. A pálmaolajat egy serpenyőben melegítsd fel, és dinszteld meg benne a hagymát és fokhagymát.
A pálmaolaj adja az ételnek a gazdag ízt, de ne hagyd, hogy túl forró legyen, mert megéghet.
3
Add hozzá a felkockázott piros paprikát és a zöld chilit, majd pár percig pirítsd együtt a hagymás keverékkel.
A chili csípős ízt ad a ételnek, de ha nem szereted a túl erőset, csökkentsd a chili mennyiségét.
4
Miután a paprikák megpuhultak, add hozzá a beáztatott mung babot, a kókuszreszeléket, a sót, a fekete borsot és a koriandert.
A koriander friss íze nagyszerűen kiegészíti a bab és a fűszerek ízét.
5
Egy hőálló edényben helyezd a keveréket, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Párold alacsony lángon 30-40 percig, amíg a bab teljesen megpuhul.
Ne hagyd, hogy a víz elpárologjon, ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet a főzés közben.
6
Tálald a kész Moi Moi-t a párolt rizzsel, és friss korianderrel díszítve.
A friss koriander szép színt ad az ételnek, és a friss ízeket kiemeli.
