Mole blanco
A mole blanco egy mexikói étel, amely a különleges fűszerek és a kókusztej keverékével készül. A mole szósz lényege a gazdag kakaó, a chili és a fűszerek kombinációja. Eredetileg Puebla városából származik, és ünnepi ételként szolgál. A mole blanco különleges változata, amely gazdag, selymes szószával és az édes-savanyú ízekkel egyaránt elbűvöli a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkehúst mindkét oldalán aranybarnára.
A csirkehúst ne süsd túl, hogy ne legyen száraz, érdemes csak aranybarnára sütni.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Tedd őket a serpenyőbe a csirke mellé, és párold meg 5 percig.
A fokhagyma és a hagyma aromája kiemeli a mole ízét.
3
Hozzáadjuk a chili port, a mandulát, a kakaót, a paradicsomot, a cukrot, a szezámmagot és a sót, majd pirítsd tovább még 5 percig.
A mandula gazdag íze harmonizál a mole fűszeres és édes ízével.
4
Öntsd hozzá a zöldséglevest és a kókusztejet. Hagyd főzni alacsony lángon 20-25 percig, amíg sűrűsödik.
A mole szósz folyamatos keverése segít a hozzávalók összeérésében.
5
A végén turmixold össze a szószt simára. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis sót és borsot.
A szósz legyen teljesen sima és krémes.
6
A kész mole-t öntsd a csirkehúsra, és tálald tejföllel.
A tejföl enyhíti a mole erősebb ízét, és gazdagítja az étel textúráját.
