Mole guatemalteco
A mole guatemalteco egy különleges mexikói étel, amely gazdag mole szószban készül. A mole szósz alapja a chili, a kakaó, a fűszeres paprika, és a szezámmag, ami kiemelkedő ízélményt ad. Az étel Guatemalából származik, és jellemzően ünnepi alkalmakon készítik, gyakran marhahússal tálalva. A mole guatemalteco egy igazán ínycsiklandó és gazdag étel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkehúst mindkét oldalán aranybarnára.
A csirkehúst ne süsd túl, hogy ne legyen száraz, érdemes csak aranybarnára sütni.
2
Közben aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a hús mellé. Pirítsd őket még pár percig.
A fokhagyma és a hagyma aromája kiemeli a mole ízét.
3
Add hozzá a chili port, a kakaót, a szezámmagot, a füstölt paprikát, a cukrot és a sót. Alaposan keverd össze, majd öntsd rá a zöldségleveset.
A kakaó gazdagítja a mole szószát, a szezámmag pedig egy különleges ropogós textúrát ad.
4
Tedd bele a fekete babot, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és hagyd főzni alacsony lángon 40-45 percig.
A bab puhára főzése segíti a mole ízeinek összeolvadását.
5
A végén adj hozzá friss koriandert, és hagyd pihenni 5 percig.
A koriander friss íze tökéletesen illik a mole guatemalteco gazdag szószához.
