Moqueca capixaba
A Moqueca capixaba egy hagyományos brazil étel, amely a halas ételek egyik legnépszerűbb változata. A kókusztej és a friss zöldségek gazdagítják a hal ízét, miközben egy igazán aromás, ínycsiklandó ételt alkotnak. Az étel alapja a friss hal és a fűszerek, míg a koriander és lime adja meg a végső frissességet, ami a Moqueca capixaba ízvilágát olyan különlegessé teszi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
A friss hal a legjobb a moqueca capixaba elkészítéséhez, de fagyasztott halat is használhatsz.
2
A hagymát, paprikát, paradicsomot és fokhagymát vágd apróra.
A zöldségeket apróra vágva könnyebben összeérnek, és gyorsabban megfőnek.
3
Egy nagyobb serpenyőben vagy fazékban melegítsd az olívaolajat, majd tedd bele a hagymát, paprikát és fokhagymát. Pirítsd őket pár percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma pirítása fokozza az ízeket, és egy kellemes édes ízt ad a moquecának.
4
Add hozzá a paradicsomot és a halat, és pirítsd tovább pár percig.
A paradicsomot ne hagyd sokáig főzni, mert elveszítheti friss ízét.
5
Öntsd rá a kókusztejet és ízesítsd sóval. Hagyd lassan főzni 10-15 percig, amíg a hal teljesen megpuhul.
Ha szeretnéd, egy kis csípős paprikát is adhatsz hozzá, hogy pikánsabb legyen.
6
A végén facsard bele a lime levét, és szórd meg friss korianderrel.
A lime friss íze kiemeli a hal ízét, és a koriander aromája ad egy különleges frissességet.
