Moqueca fehér borral
A moqueca egy tradicionális brazil étel, amelyet halból, kókusztejből és zöldségekből készítenek. Az étel különleges, gazdag íze a kókusztej és a friss koriander kombinációjából származik, míg a fehér bor hozzáadása kiemeli a hal ízét. Az étel története a brazil partvidékekhez nyúlik vissza, ahol az egyszerű, de ízletes étkezések részeként vált népszerűvé. Az ízek harmóniáját a lime frissessége és a fűszeres összetevők biztosítják, így tökéletes választás egy friss, egészséges étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket vágd kisebb darabokra, majd sózd és borsozd. A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd.
A halat lehet előre bepácolni egy kis citromlével és sóval, hogy még ízesebb legyen.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát és a felkockázott paprikát. Pirítsd 3-4 percig, amíg a hagyma üvegesedik.
Ne pirítsd túl sokáig a fokhagymát, mert könnyen keserűvé válik. Amikor illatos, akkor jó.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és főzd őket 5-7 percig, hogy a paradicsom levet eresszen.
A paradicsomot ne hagyd túl sokáig főni, hogy ne veszítse el a friss ízét.
4
Öntsd hozzá a fehér bort, és hagyd, hogy 2-3 percig forrjon, hogy az alkohol elpárologjon.
A fehér bor segít kiemelni a zöldségek ízét, de ha nem szeretnéd, használhatsz helyette alaplevet is.
5
Add hozzá a kókusztejet, és keverd össze. Tedd bele a haldarabokat, majd főzd 10-12 percig, amíg a hal megpuhul.
Ha túl sűrű lenne a szósz, egy kis vizet is adhatsz hozzá, hogy a kívánt állagot elérd.
6
A főzés végén facsard bele a lime levét, és szórd meg friss korianderrel.
A lime frissessége kiemeli az étel ízét, a koriander pedig frissességet és színt ad a tálalásnak.
