Moqueca Gombával
A Moqueca egy hagyományos brazil étel, amely az ország különböző részeiben más-más módon készül. Az étel alapja a kókusztej és a friss zöldségek, melyek a trópusi ízeket idézik. A gomba hozzáadásával egy könnyed, mégis gazdag ételt kapunk, amely tökéletesen passzol a rizshez. Az ételt a friss koriander és lime levével tálalva egy friss, zamatos élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. A paprikát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A gomba gyorsan felszívja a nedvességet, ezért a szeletelés előtt ne hagyd túl sokáig a vízben.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
Ügyelj rá, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert az keserű ízt adhat.
3
Add hozzá a paprikát és paradicsomot, és főzd őket még 5-7 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak.
A paradicsomok gyorsan kiengedik a levüket, ami segít a szósz kialakításában.
4
Ezután add hozzá a gombát, és keverd össze. Főzd őket 5 percig, amíg a gomba le nem ereszti a levét.
A gomba lepirítása segít, hogy az ízek jobban összeérjenek és koncentrálódjanak.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, sózd és borsozd meg. Hagyd főzni 10-15 percig, amíg az étel egy sűrű, gazdag szósszá válik.
A kókusztej gazdag ízt ad a moquecának, és segít, hogy a gomba omlós legyen.
6
A lime levét facsard bele, majd szórd meg friss korianderrel. Keverd össze, és tálald rizzsel.
A lime frissessége kiemeli a kókusz gazdag ízét, és segít egyensúlyban tartani az ételt.
