Moqueca Paradicsommal
A Moqueca egy hagyományos brazil étel, amely a Bahia régióból származik. A halas moqueca különböző változatai léteznek, de az alapja mindig a friss hal, a paradicsom és a kókusztej, amelyek a gazdag ízeket biztosítják. Az étel a helyi kultúra része, és a brazil családok gyakran készítik különleges alkalmakra. A Moqueca paradicsommal változata kiemeli a friss zöldségek és a hal tökéletes harmóniáját, amely minden falatban egy trópusi élményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat szeleteld fel kisebb darabokra. A paprikát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A halnak frissnek kell lennie, hogy megőrizzük az étel textúráját és ízét. A megfelelő méretű szeletek segítenek a hal egyenletes főzésében.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért ügyelj arra, hogy a hőmérséklet ne legyen túl magas.
3
Add hozzá a paprikát és paradicsomot, majd főzd őket 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul és kiengedi a levét.
A paradicsomot nyugodtan nyomkodd szét egy kanállal, hogy gyorsabban kiengedje a levét, ami gazdagítja a szószt.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, sózd és borsozd. Keverd össze, és hagyd főzni 10 percig.
A kókusztej gazdag krémességet ad, miközben a fűszerek és a paradicsom íze egyesül benne.
5
Add hozzá a haldarabokat, és főzd további 10-15 percig, amíg a hal teljesen meg nem fő.
A hal könnyen széteshet, ezért óvatosan keverd, hogy megőrizze darabos formáját.
6
Facsard bele a lime levét, majd szórd meg friss korianderrel és chili szeletekkel. Tálald melegen, rizzsel vagy friss kenyérrel.
A koriander frissessége kiemeli a hal ízét, míg a lime és chili egyensúlyozza az étel gazdag krémességét.
