Mustáros-marhahúsos bao bun
A bao bun tradicionális ázsiai fogás, melyet a világ számos konyhája újragondolt – ez a változat magyaros ízekkel, mustáros marhahússal készül. A karakteres mustár és a méz selymes egyensúlya különleges ízvilágot ad a szaftos marhahúsnak. Ahogy a mustáros szósz karamellizálódik a forró serpenyőben, a fokhagyma és a szezámolaj illata betölti a konyhát – és máris tudjuk, hogy egy igazán különleges étel készül. A puha bao tészta, a fűszeres, édeskés hús és a friss zöldségek egyensúlya minden falatban tökéletes. Ez a recept ideális hétvégi vacsorákhoz, különleges alkalmakra vagy akár egy tematikus fusion esthez is. Kínálj mellé sült édesburgonyát vagy házi coleslaw-t, ha még tartalmasabbá tennéd!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao tésztához keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot egy tálban, majd add hozzá a langyos vizet. Gyúrd össze simára, takard le, és keleszd meleg helyen 1 óráig, amíg megduplázódik.
A tésztát akkor gyúrtad jól, ha elválik az edény falától és rugalmas. A keléshez a legjobb, ha a tálat letakarod egy nedves konyharuhával, így nem szárad ki a tészta teteje.
2
A megkelt tésztát oszd 8-10 részre, formázd oválissá, hajtsd félbe, és sütőpapírral bélelt párolóba helyezd. Párold 10-12 percig, míg a tészta ruganyos és átpuhult lesz.
A tészta formázásakor lisztezd be a kezed, hogy ne ragadjon. A párolás során figyelj, hogy ne főzd túl a tésztát, mert akkor szétesik.
3
A főtt, tépett marhahúst egy serpenyőben melegítsd össze a mustárral, mézzel, fokhagymával és szezámolajjal. Kevergetve főzd kb. 6-8 percig, amíg a mártás bevonja a húst és enyhén karamellizálódik.
Használj dijoni mustárt a karakteresebb ízért. A méz helyett használhatsz juharszirupot is. Vigyázz, hogy a mártás ne égjen le, folyamatosan keverd.
4
A bao-kat óvatosan nyisd szét. Kanalazz bele a mustáros-marhahúsos töltelékből, tegyél rá uborkaszeleteket és szórd meg friss, apróra vágott újhagymával.
A bao-kat melegítsd át, mielőtt megtöltöd, így könnyebben nyílnak. A töltelék mellé tehetsz savanyú káposztát is, hogy még izgalmasabb legyen.
5
Azonnal tálald melegen. Kínálhatsz mellé extra mustárt vagy enyhén csípős mártást is a még izgalmasabb ízélmény érdekében.
Kínálhatsz mellé Sriracha majonézt is. A bao-kat érdemes minél hamarabb elfogyasztani, hogy a tészta ne ázzon el.
