Myeongtae Soondae
A Myeongtae Soondae egy koreai étel, amely szárított tőkehalból, rizsből és fűszerekből készül. Az étel az ősi koreai konyhából származik, és a tradicionális recept szerint a rizst és a halat fűszeres szószokkal és hagymával keverik. A tálalás során gyakran szezámmaggal vagy friss korianderrel díszítik, hogy különleges, friss ízekkel gazdagítsák az ételt. Ez az étel remek választás lehet egy fűszeres étkezéshez, amely a tradicionális koreai ízeket hozza el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szárított tőkehalszeleteket vízbe áztasd 30 percig, hogy visszanyerjék a frissességüket. Ezután vágd fel apró darabokra.
A tőkehalat érdemes alaposan átáztatni, hogy a sótartalom csökkenthető legyen.
2
A rizst főzd meg az előírt módon. A rizst ajánlott enyhén al dente állagúra főzni, hogy jól illeszkedjen a töltelékhez.
A rizst nem szabad túlfőzni, mivel a túl puha rizs nehezebben tartja meg a töltelék alakját.
3
A vöröshagymát aprítsd finomra, a fokhagymát pedig zúzd össze. Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát.
A fokhagyma és hagyma pirításakor ügyelj arra, hogy ne égjenek meg, mert a keserű íz rontja az ételt.
4
Add hozzá a felaprított tőkehalat, és pirítsd össze a hagymával. Fűszerezd gyömbérrel és szójaszósszal. Keverd jól össze, hogy a hal teljesen átvegye a fűszereket.
A gyömbér és szójaszósz finom, mély ízt ad a halnak, de ne hagyd őket túl sokáig a serpenyőben, hogy megőrizzék frissességüket.
5
Amikor a tőkehal és a rizs jól összesült, szedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
Az ízeknek időt kell adni, hogy összeérjenek, így a hűlés segít a fűszerek harmonizálásában.
6
A tölteléket tedd egy hengeres formába, és nyomkodd jól bele. Ezután forgasd a szezámmagban, hogy finom ropogós bevonatot kapjon.
A formázás során ügyelj arra, hogy egyenletesen nyomd a tölteléket, hogy a végeredmény jól szeletelhető legyen.
7
A kész Myeongtae Soondae-t tálald frissen, melegen. Kínálhatod mellé egy kis szójaszószt vagy pirított szezámmagot.
Tálaláskor egy friss zöldséggel, például korianderrel is díszítheted.
