- Mi az a Nasi Campur fűszerkeverék?
- Általában koriander, kurkuma, gyömbér, citromfű és chili keveréke. Ha nincs kész, ezekkel helyettesítheted.
- Mit tegyek, ha nincs édes szójaszószm?
- A sima szójaszószhoz keverj barna cukrot vagy melaszt sűrűre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nasi Campur sertéshússal
A Nasi Campur jelentése szó szerint 'kevert rizs'. Ez nem egyetlen recept, hanem egy koncepció: egy halom illatos rizs körülvevve sok-sok apró finomsággal. Ez a változat a Balin népszerű sertéshúsos verziót idézi, ahol az édes-sós szójaszósz (kecap manis) és az aromás fűszerek karamellizált kérget vonnak a húsra, mindezt a kókuszos rizs lágysága ellenpontozza.
Hozzávalók
500
g
Sertéscomb vagy lapocka
300
g
Basmati vagy Jázmin rizs
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
evőkanál
Szójaszósz (lehetőleg édes/kecap manis)
1
evőkanál
Nasi Campur fűszerkeverék (vagy curry por)
1
teáskanál
Barna cukor
200
ml
Kókusztej (a rizshez vagy öntetnek)
4
db
Tojás (személyenként 1)
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
2
szál
Újhagyma
2
evőkanál
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
- Rizsfőző vagy lábas
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Glutén (szójaszósz miatt)
Szója
Elkészítés
1
✓
Tedd fel főni a rizst sós vízben (vagy a kókusztejjel hígítva az extra ízért).
Tipp: A rizs akkor jó, ha pergős marad. Mosd át főzés előtt, hogy a felesleges keményítő távozzon.
2
✓
A sertéshúst kockázd fel 2 centis darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A kisebb húskockák nagyobb felületen pirulnak, több ízt adva.
3
✓
Wokban hevíts olajat, és pirítsd a húst fehéredésig, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát.
Tipp: Ha a hagymát később adod hozzá, nem ég meg, amíg a hús pirul.
4
✓
Szórd rá a fűszereket, a cukrot, és locsold meg a szójaszósszal. Párold/pirítsd készre kb. 15 perc alatt, amíg sűrű, ragacsos szaftja lesz.
Tipp: A cukor és a szója karamellizálódása adja a 'glazúrt' a húson.
5
✓
Közben süss tükörtojásokat a maradék olajon.
Tipp: A folyós sárgája természetes szószként szolgál majd a rizshez.
6
✓
Tálalás: egy halom rizs, mellé a ragacsos hús, a tükörtojás. Szórd meg korianderrel, újhagymával és locsold meg lime-mal.
Tipp: A sav (lime) elengedhetetlen, hogy 'elvágja' a hús és a kókusz zsíros érzetét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sertéscomb vagy lapocka
- 300 g Basmati vagy Jázmin rizs
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 evőkanál Szójaszósz (lehetőleg édes/kecap manis)
- 1 evőkanál Nasi Campur fűszerkeverék (vagy curry por)
- 1 teáskanál Barna cukor
- 200 ml Kókusztej (a rizshez vagy öntetnek)
- 4 db Tojás (személyenként 1)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 2 szál Újhagyma
- 2 evőkanál Olaj