- Biztonságos a nyers tojás?
- Csak friss, megbízható forrásból származó, mosott héjú tojást használj. Ha aggódsz, használj helyette buggyantott tojást.
- Miért kell keverni a nattót?
- A keverés során levegő kerül a babok közé, ami aktiválja a nyálkás anyagot (poliglutaminsav) és fokozza az umami ízt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Nattó rizzsel
A japán reggelik megosztó, de imádott sztárja. A Nattó (erjesztett szójabab) jellegzetes, nyúlós állaga ('neba-neba') és erős illata az umami legtisztább formája. Sokan 'japán sajtnak' hívják az ízvilága miatt. Forró rizzsel és nyers tojással keverve egy krémes, tápláló és probiotikumokban gazdag 'comfort food' jön létre, ami energiát ad az egész napra.
Hozzávalók
200
g
Rövid szemű japán rizs (sushi rizs)
100
g
Nattó (csomagolt, szósszal)
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Wasabi (vagy karashi mustár)
1
szál
Újhagyma (zöldhagyma)
2
db
Tojás (nagyon friss)
1
ek.
Pörkölt szezámmag
300
ml
Víz (a rizshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző vagy lábas: A tökéletes rizs elkészítéséhez.
- Evőpálcika: A nattó habosításához elengedhetetlen.
Allergén Információk
Tojás
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, amíg a víz tiszta nem lesz. Főzd meg a csomagolás szerint (vagy rizsfőzőben), amíg puha és ragacsos lesz.
Tipp: A japán rizsnek tapadnia kell, hogy pálcikával ehető legyen.
2
✓
Amíg a rizs fő, készítsd elő a nattót. Tedd egy kis tálkába, add hozzá a csomagban lévő szószokat (vagy kevés szójaszószt és mustárt), és keverd pálcikával körkörösen, nagyon gyorsan kb. 50-szer, amíg fehéres, habos és nagyon nyúlós nem lesz.
Tipp: Ez a lépés a legfontosabb! Az 'aerálás' (levegősítés) teszi krémessé és lágyabb ízűvé a babot.
3
✓
Az újhagymát karikázd fel. A tojást üsd fel egy külön tálkába (ellenőrizd a frissességét).
Tipp: A forró rizs fogja majd részben 'hőkezelni' a tojást.
4
✓
Tálalás: Szedd a forró rizst egy mély tálba. Halmozd a közepére a habos nattót. Üsd rá a tojást (vagy csak a sárgáját). Szórd meg újhagymával, szezámmaggal és wasabival.
Tipp: Fogyasztás előtt az egészet alaposan össze kell keverni a tányérban, hogy a tojás és a nattó bevonja a rizsszemeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rövid szemű japán rizs (sushi rizs)
- 100 g Nattó (csomagolt, szósszal)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Wasabi (vagy karashi mustár)
- 1 szál Újhagyma (zöldhagyma)
- 2 db Tojás (nagyon friss)
- 1 ek. Pörkölt szezámmag
- 300 ml Víz (a rizshez)