Okonomiyaki tojással
Az Okonomiyaki egy hagyományos japán étel, melyet sokféleképpen készítenek, azonban a tojásos változata az egyik legnépszerűbb. A friss káposzta és a tojás kombinációja egyedi ízt ad a tésztának, míg a mártás és a húslap fokozza az étel gazdag textúráját. A japán konyha szimbóluma, mely ideális gyors étkezésként vagy különleges alkalmakra is, amikor valami egyszerű és mégis különleges ételt keresel. Ne hagyd ki a tartármártást és a sült húslapot sem, mert ez adja meg az étel karakterét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy finomra vágod a káposztát. Érdemes apróra vágni, hogy a tészta sűrűbb legyen, és könnyebben összetapadjon. A tavaszi hagymát is vágd fel apróra.
Ha a káposzta túl nagy darabokban van, az okonomiyaki nem fog egyenletesen átsülni. Vágd kis csíkokra!
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a vizet és a szójaszószt. A tésztának lágy, de nem túl folyós állagúnak kell lennie.
Ha túl sűrű lenne, egy kis vizet adj hozzá, de ne legyen túl híg sem, mert akkor nem fog szépen megsülni.
3
Verd fel a tojásokat, és add hozzá a tésztához. Jól keverd el, hogy minden összetevő összeérjen.
A tojások segítenek összefogni a tésztát, és egy lágy textúrát biztosítanak. Ne aggódj, ha nem lesz teljesen sima!
4
Most add hozzá az apróra vágott káposztát és a tavaszi hagymát, majd keverd bele alaposan.
A káposzta frissessége adja az okonomiyaki textúráját, így ne hagyd ki, és próbáld meg apróra vágni.
5
Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és önts bele egy kevés olajat. Öntsd a tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen simítsd el, hogy kerek formát kapj.
Ne tegyél túl sok tésztát a serpenyőbe, mert akkor nem fog rendesen átsülni.
6
Süsd a tésztát 5-7 percig, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
Használj lapátot a forgatáshoz, hogy a tészta ne törjön el. Ha szükséges, egy kevés olajat önthetsz a serpenyőbe.
7
Amikor kész, tedd ki a tányérra, és öntsd rá a tartármártást. Tálalás előtt szórhatsz rá egy kis sült húslapot is, hogy extra ízt adj neki.
Tálaláskor ne spórolj a mártással – az okonomiyaki egyik fontos része!
