Olluquito sertéshússal
Az olluquito egy tradicionális latin-amerikai étel, amely a közép- és dél-amerikai konyhában népszerű. A recept alapja az olluquito, egy gyökérzöldség, amelyet sertéshússal és különféle fűszerekkel készítenek. Az étel gazdag ízekben, és tökéletes választás egy laktató ebédhez vagy vacsorához. A koriander és kömény aromái kiemelik a hús és zöldségek ízét, míg a tej lágyítja az étel szaftját, hogy minden falat ízletes legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágd apró kockákra. A hagymát és fokhagymát hámozd meg, és apróra vágd.
A sertéshúst érdemes előbb pácolni egy kis sóval és borssal, hogy ízesebb legyen.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma gyorsan megpirul, így ügyelj, hogy ne égjen meg, különben keserűvé válhat.
3
Add hozzá a felkockázott sertéshúst a serpenyőbe, és pirítsd meg minden oldalát, amíg szépen meg nem pirul.
Ne zsúfolj túl sok húst a serpenyőbe egyszerre, hogy mindegyik darab jól átsüljön.
4
A zöld paprikát és paradicsomot vágd fel, és add hozzá a húsos keverékhez. Főzd még 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A paradicsom segít egy kis nedvességet adni a keverékhez, így érdemes jól összekeverni.
5
Add hozzá a köményt, sót, borsot és a friss koriandert. Keverd jól össze, és főzd 10 percig.
A kömény és a koriander intenzív ízt adnak az ételnek, így ne hagyd ki őket.
6
Az olluquitót vágd fel apró darabokra, és add hozzá a főzőfolyadékhoz. Add hozzá a tejet, és főzd tovább 15 percig, amíg az olluquito megpuhul.
Az olluquito textúrája hasonló a krumplihoz, így érdemes alaposan megfőzni.
7
Miután minden jól megfőtt, tálald az ételt, és szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissességet ad a végső ételnek, és szép zöld színt biztosít.
