- Miért ketchup?
- A ketchup magas cukor- és ecettartalma karamellizálódik a pirítás során, így sokkal mélyebb ízt ad, mintha csak paradicsompürét használnál.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Omurice tál paradicsom
Míg a curry-s változat a fűszerekre épít, a klasszikus 'Ketchup Rice' alapú Omurice az édes-savas paradicsom ízét ünnepli. Ez a recept egy otthonos, megnyugtató étel, ahol a paradicsom természetes umami íze (amelyet a ketchup tovább fokoz) találkozik a vajas tojással. Egyszerű, gyors, mégis úgy érzed, mintha egy tokiói kávézóban ülnél.
Hozzávalók
200
g
Főtt fehér rizs (szobahőmérsékletű vagy hideg)
3
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros húsú paprika (kápia vagy kaliforniai)
150
g
Sült csirkehús (maradék is tökéletes)
3
ek.
Ketchup
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
1
db
Paradicsom (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a rizshez
- Habverő a tojáshoz
- Tapadásmentes serpenyő az omletthez
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hagymát, paprikát és a fokhagymát vágd nagyon apró kockákra. A sült csirkét tépkedd vagy vágd falatnyi darabokra.
Tipp: A sofrito-szerű alaphoz kell a finom vágás, hogy gyorsan egybeolvadjanak az ízek.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat. Pirítsd a hagymát és a paprikát közepes lángon 4-5 percig, amíg a hagyma aranybarna szélű nem lesz. Add hozzá a fokhagymát az utolsó percben.
Tipp: A hagyma karamellizálása édességet ad, ami jól megy a ketchuphoz.
3
✓
Dobd a serpenyőbe a csirkehúst, forgasd át, majd told az ételt a serpenyő szélére. A szabad felületre nyomd a ketchupot, és hagyd 'pezsegni' 20 másodpercig.
Tipp: A ketchup pirítása [redukció] eltávolítja a nyers ecetes ízt és koncentrálja az umamit.
4
✓
Keverd össze a húsos alapot a pirított ketchuppal, majd öntsd rá a rizst. Nagy lángon, folyamatosan keverve pirítsd össze, amíg minden rizsszemet bevon a piros szósz. Sózd, borsozd. Tedd tányérra.
Tipp: Nyomkodd szét a rizscsomókat a fakanál hátával, hogy egyenletes legyen.
5
✓
Verd fel a tojásokat egy csipet sóval. Süss belőlük vékony omlettlapot egy tiszta serpenyőben.
Tipp: Ha 'takaró' típusú omurice-t akarsz, ne süsd túl: amikor az alja szilárd, de a teteje még fényes, már csúsztathatod is a rizsre.
6
✓
Borítsd az omlettet a rizsre, formázd meg a széleit (betűrheted alá). Díszítsd friss petrezselyemmel és paradicsomszeletekkel.
Tipp: A klasszikus tálaláshoz nyomhatsz még egy cikk-cakk ketchup csíkot a tetejére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Főtt fehér rizs (szobahőmérsékletű vagy hideg)
- 3 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros húsú paprika (kápia vagy kaliforniai)
- 150 g Sült csirkehús (maradék is tökéletes)
- 3 ek. Ketchup
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 db Paradicsom (tálaláshoz)