Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Pakora édesburgonyával, ropogós és fűszeres tálalás
Ropogós pakora édesburgonyával, chutneyval tálalva

Pakora édesburgonyával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek
Az édesburgonya (Shakarkandi) természetes cukortartalma sütéskor csodálatosan karamellizálódik, ami izgalmas kontrasztot alkot a sós, köményes, csípős bundával. Ez a változat különösen népszerű télen, mivel az édesburgonya 'melengető' ételnek számít az ájurvédikus hagyományban.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 260 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő

Allergén Információk

⚠️ Nincs

Elkészítés

1 ✓

Hámozd meg az édesburgonyát és vágd vékony karikákra.

Tipp: Minél vékonyabb, annál ropogósabb lesz (mint egy chips), minél vastagabb, annál krémesebb a belseje.
2 ✓

Készítsd el a fűszeres tésztát. Mártsd bele a szeleteket.

Tipp: Az édesburgonya kemény felülete jól tartja a tésztát.
3 ✓

Süsd közepes lángon aranybarnára.

Tipp: Itt fontos a kicsit mérsékeltebb hőfok, mint a paneernél, hogy a burgonyának legyen ideje megpuhulni belül, mielőtt a bunda megég.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Elő kell főzni az édesburgonyát?
Nem szükséges. Ha vékonyra szeleteled (kb. 3-4 mm), a forró olajban tökéletesen megpuhul, mire a bunda megsül.

Hozzávalók

  • 2 db Édesburgonya
  • 150 g Csicseriborsóliszt
  • 1 tk. Garam masala
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Chili por
  • 100 ml Víz
  • 500 ml Olaj