- Miért pulykából?
- Ez egy modern, zsírszegényebb változat, de a fűszerezés és a sütési technika miatt hozza az eredeti hangulatot.
- Túl csípős a hagyma?
- Áztasd a felvágott hagymát hideg vízbe 10 percre, ez elveszi a 'maró' erejét.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pan con chicharrón lilahagymával
A perui utcai kaják királya, amit általában reggelire fogyasztanak. Eredetileg sertéshúsból készül, amit saját zsírjában sütnek ropogósra (chicharrón). Ez a verzió pulykából készül, ami egy könnyedebb, de nem kevésbé ízletes csavar. A szendvics lelke a 'salsa criolla': a lime-ban marinált lilahagyma savassága, ami tökéletesen vágja át a sült hús zsírosságát.
Hozzávalók
500
g
Pulykacomb filé (kockázva)
1
db
Lilahagyma
4
szelet
Fehér kenyér (vagy zsemle)
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Citrom (vagy Lime) leve
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
100
g
Tejföl (vagy majonéz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kenyérpirító
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lilahagymát vágd hajszálvékony szeletekre. Keverd össze a citromlével, pici sóval és az aprított korianderrel. Hagyd állni (marinálódni).
Tipp: A sav 'megfőzi' a hagymát, elveszi az erejét és gyönyörű rózsaszínre színezi (salsa criolla).
2
✓
A pulykakockákat sózd, borsozd. Hevítsd fel az olajat, és süsd a húst közepes-erős lángon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz (kb. 15 perc).
Tipp: Ne fedd le, mert akkor párolódik. A cél a ropogósra sütés (mint a tepertőnél).
3
✓
Közben pirítsd meg a kenyérszeleteket.
Tipp: A ropogós kenyér tartja meg a szaftos tölteléket.
4
✓
Kend meg a kenyeret tejföllel. Halmozd rá a forró, sült pulykát.
Tipp: A tejföl krémessége köti össze a szárazabb húst és a kenyeret.
5
✓
Tedd a tetejére a marinált hagymát (a levét csöpögtesd le előtte).
Tipp: A hideg, savanykás hagyma és a forró, sós hús kontrasztja a lényeg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pulykacomb filé (kockázva)
- 1 db Lilahagyma
- 4 szelet Fehér kenyér (vagy zsemle)
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Citrom (vagy Lime) leve
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 100 g Tejföl (vagy majonéz)