Papas arrugadas choriz贸val
A Papas arrugadas egy hagyom谩nyos kan谩ri-szigeteki 茅tel, amely eredetileg csak egyszer疟 f艖tt krumplit jelentett, amit s贸ban f艖ztek. Az 茅tel n茅pszer疟s茅ge fokoz贸dott, amikor a helyiek hozz谩adt谩k a pir铆tott choriz贸t, 铆gy egy igaz谩n 铆nycsikland贸 fog谩s sz眉letett. A f疟szeres, zs铆rban s眉lt choriz贸 t枚k茅letesen illik a s贸s, r谩ncos krumplihoz, 茅s az 茅tel nemcsak finom, hanem sz铆nes 茅s gazdag 铆zvil谩g煤 is. A koriander friss 铆ze pedig m茅g tov谩bb fokozza a gazdag arom谩t.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A krumplikat alaposan mosd meg, de ne h谩mozd meg. Tedd 艖ket egy nagy faz茅kba, 枚ntsd fel v铆zzel, 茅s adj hozz谩 b艖s茅ges mennyis茅g疟 s贸t. Fedd le, 茅s forrald fel.
A sok s贸 seg铆t a krumplik b艖r茅n a jellegzetes r谩ncos text煤ra kialak铆t谩s谩ban.
2
Amikor a v铆z felforrt, cs枚kkentsd a h艖t, 茅s f艖zd a krumplikat 20-25 percig, am铆g teljesen megpuhulnak.
A krumplikat a v铆zben kell hagyni, hogy a s贸 megmaradjon a b艖r眉k枚n, ami a papas arrugadas jellegzetes r谩ncos megjelen茅s茅t adja.
3
Am铆g a krumpli f艖, szeleteld fel a choriz贸t kis darabokra. Egy serpeny艖ben hev铆tsd fel az ol铆vaolajat, majd add hozz谩 a choriz贸t, 茅s pir铆tsd meg, am铆g sz茅p pirosra nem s眉l.
A choriz贸 egy karakteres 铆zt ad az 茅telnek, 茅s a benne l茅v艖 zs铆r seg铆t 铆zes铆teni a krumplikat.
4
Miut谩n a choriz贸 megpirult, add hozz谩 az apr贸ra v谩gott fokhagym谩t 茅s pir铆tsd m茅g egy percig, hogy az 铆zek j贸l 枚ssze茅rjenek.
A fokhagyma gyorsan megpirul, ez茅rt figyelj r谩, hogy ne 茅gjen meg, mert akkor keser疟v茅 v谩lik!
5
Amikor a krumplik elk茅sz眉ltek, 枚ntsd le r贸luk a vizet, 茅s tedd vissza 艖ket a faz茅kba. R谩zd meg a fazekat, hogy a krumplik b艖r茅n s贸krist谩lyok k茅pz艖djenek, 茅s r谩ncosodjanak.
A fazekat r谩zogatva a s贸krist谩lyok eloszlanak a b艖r枚n, 铆gy a papas arrugadas klasszikus text煤r谩ja j枚n l茅tre.
6
T谩lald a papas arrugadas-t a pir铆tott choriz贸val 茅s fokhagym谩val. Friss korianderrel d铆sz铆theted, hogy m茅g finomabb 茅s illatosabb legyen.
A koriander friss 铆zt ad az 茅telnek, de ha nem szereted, ak谩r el is hagyhatod!
