Pastelón csípős paprikával
A pastelón egy klasszikus latin-amerikai étel, amely az édes és sós ízek kombinációját használja. A csípős paprikával és darált hússal töltött pastelón különleges ízvilágot ad, miközben a sült banán édes alapot biztosít. Az étel a karibi térségben rendkívül népszerű, és különösen ünnepi étkezések során fogyasztják. A fűszerek és a sajt hozzáadása egy igazán gazdag és ínycsiklandó fogást eredményez, amely minden étkezőt különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A banánokat hámozd meg, és vágd hosszában kétfelé, majd egy serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalát olívaolajban, amíg enyhén karamellizálódik.
A banánt nem kell túl pirítani, csak annyira, hogy enyhén aranybarna színt kapjon, hogy megőrizze édességét.
2
A darált húsot egy serpenyőben kezd el sütni olívaolajban, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, piros chili paprikát és zöld paprikát. Pirítsd meg, amíg a hús szép barna színt kap.
A hús pirítása során ügyelj arra, hogy ne hagyd, hogy túlságosan kiszáradjon, így a textúrája puha marad.
3
Szórd hozzá a fűszeres sót, borsot és oregánót, majd jól keverd össze, és főzd további 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
A fűszerek jól eloszlanak, ha egy kicsit megforgatod a húst a serpenyőben.
4
Egy hőálló tálat készíts elő, és kezd el rétegezni. Az aljára tedd a sült banán felét, majd jöhet a hússal töltött keverék. A tetejére ismét banán kerül, és szórd meg reszelt sajttal.
Ügyelj arra, hogy a sajtot egyenletesen oszlasd el, hogy szépen megolvadjon a sütés során.
5
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, vagy amíg a sajt szép aranybarna nem lesz.
Ha a sajt túl gyorsan barnul, érdemes letakarni a pastelónt alufóliával, hogy a közepén is jól átmelegedjen.
6
Tálalás előtt hagyd pihenni 5-10 percig, majd szeleteld fel és friss korianderrel díszítve tálald.
A pihenés segít, hogy a rétegek stabilabbak legyenek, és könnyebben szeletelhető legyen.
