Pelau füstölt hallal
A Pelau egy tradicionális karibi étel, amelyet hal, hús vagy zöldségek felhasználásával készítenek. A füstölt hal gazdag és karakteres íze jól illik a rizshez, amit kókusztej és különböző fűszerek gazdagítanak. Az étel a karibi kultúra fontos része, és minden falatja egy különleges ízélményt nyújt. A koriander frissessége és a kókusztej krémessége teszi teljessé ezt az ételt, amely tökéletes választás a hétköznapokra és ünnepi alkalmakra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt halat szeleteld fel kisebb darabokra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd apróra vágd. A paprikát is tisztítsd meg, és vágd fel kockákra.
A füstölt halat előre beáztathatod egy kicsit vízbe, hogy kevésbé legyen sózott.
2
Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát lassan pirítsd, hogy ne keseredjen meg, és az ízek jobban kioldódjanak.
3
Add hozzá a paprikát, majd pár percig pirítsd, hogy egy kis színt kapjon. Ezután tedd hozzá a paradicsomot, és főzd őket össze, amíg a paradicsom levet enged.
A paradicsomot lehet pürésíteni is, hogy simább szószt kapj.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd fűszerezd sóval és borssal. Keverd jól össze, majd tedd bele a felaprított füstölt halat. Főzd 10-15 percig, amíg a hal teljesen átmelegszik és az ízek összeérnek.
Ha a szósz túl sűrű, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy elérjük a kívánt állagot.
5
Egy külön edényben főzd meg a rizst a szokásos módon, majd ha elkészült, tedd hozzá a halas szószhoz. Jól keverd össze, és főzd még 5-7 percig, hogy a rizs átvegye a szósz ízét.
A rizst ne főzd túl, hogy megőrizze a jó állagát és ne legyen túlságosan ragacsos.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss íze jól kiegészíti a füstölt hal gazdag ízét, és egy kis színt ad az ételnek.
