- Használhatok fagyasztott halat?
- Igen, de olvaszd ki teljesen és itasd le róla a vizet sütés előtt, különben párolódni fog, nem sülni.
- Milyen hal a legjobb?
- Bármilyen feszes húsú fehér hal (tőkehal, tilápia, hekk). A lazac is finom, de az más karaktert ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pescado Taco
A Baja California félsziget ikonikus étele, ahol a Csendes-óceán friss ajándékait egyszerűen, de zseniálisan készítik el. A titok a 'hideg-meleg' és 'puha-ropogós' ellentétpárokban rejlik: a forró, fűszeres halat a hideg, roppanós káposzta és a krémes szósz öleli körbe. Nem kell túlbonyolítani, a friss alapanyagok beszélnek.
Hozzávalók
500
g
Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
2
db
Lime (leve és gerezdek)
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
50
g
Liszt (opcionális, a kéreghez)
10
db
Kukorica tortilla
150
g
Fejeskáposzta (vékony csíkokra vágva)
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
100
g
Majonéz vagy tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (tapadásmentes)
- Tál a pácoláshoz
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Hal
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Vágd a halat 2-3 centis csíkokra. Keverd össze 1 lime levét, olajat, fokhagymát és a fűszereket. Forgasd bele a halat, és hagyd állni 20 percig.
Tipp: Ne pácold 30 percnél tovább! A lime savtartalma elkezdi 'megfőzni' a halfehérjéket (ceviche-hatás), és a hal széteshet sütéskor.
2
✓
Keverd össze a majonézt/tejfölt egy kis lime lével és sóval öntetté.
Tipp: Ez a krémes elem fogja ellensúlyozni a fűszeres halat.
3
✓
Süsd a haldarabokat forró serpenyőben (vagy lisztbe forgatva bő olajban) aranybarnára, oldalanként 2-3 perc alatt.
Tipp: A hal nagyon gyorsan sül. Amint a húsa kifehéredik és lemezeire válik, kész van.
4
✓
A tortillákat pirítsd át, tegyél rá halat, rá a roppanós káposztát, hagymát, koriandert és a szószt.
Tipp: A káposzta itt a 'saláta' szerepét tölti be: ropogóssága elengedhetetlen a textúra miatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
- 2 db Lime (leve és gerezdek)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 50 g Liszt (opcionális, a kéreghez)
- 10 db Kukorica tortilla
- 150 g Fejeskáposzta (vékony csíkokra vágva)
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 100 g Majonéz vagy tejföl