- Nem lesz túl édes?
- A mazsola csak pontszerű édességet ad, ami kiemeli a hús sós ízét, nem teszi az egész ételt desszertté.
- Helyettesíthető a mazsola?
- Aszalt áfonyával is érdekes, de a mazsola az autentikus választás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Picadillo mazsolával
Ez a mexikói Picadillo változat az ízek bátor játékára épít: az 'agrodolce' (édes-savanyú) stílus tökéletes példája. A sós hús, a savas paradicsom és az édes mazsola kontrasztja elsőre meglepő lehet, de épp ez teszi felejthetetlenné. Ez az étel gyakran kerül a 'chiles en nogada' (töltött paprika) belsejébe is, de önmagában, rizzsel fogyasztva is ünnepi lakoma.
Hozzávalók
500
g
Darált hús (marha és sertés vegyesen a legjobb)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Zöldpaprika (kaliforniai vagy tölteni való)
2
db
Paradicsom (érett)
50
g
Mazsola
2
ek.
Olívaolaj
2
db
Krumpli
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
tk.
Cukor (opcionális, ha a paradicsom savanyú)
1
csokor
Friss koriander
200
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: hagymát, fokhagymát finomra, a paprikát, paradicsomot és krumplit kis kockákra vágd.
Tipp: Az egyenletes kockázás nemcsak esztétikai kérdés, hanem a főzési időt is egységesíti.
2
✓
Pirítsd meg a hagymát és fokhagymát az olajon. Add hozzá a darált húst, és süsd fehéredésig, majd picit pirítsd le.
Tipp: A pörzsanyagok adják a ragu mélységét.
3
✓
Keverd hozzá a paradicsomot, paprikát, fűszereket (só, bors, kömény, cukor). Főzd pár percig, amíg a paradicsom levet ereszt.
Tipp: A paradicsom leve deglacézza (feloldja) a serpenyő aljára sült finom húsfoszlányokat.
4
✓
Add hozzá a krumplit, a mazsolát és a vizet. Fedd le, és főzd kis lángon 15-20 percig.
Tipp: A mazsola a főzés során megduzzad és magába szívja a fűszeres szaftot.
5
✓
Ha a krumpli puha, vedd le a fedőt, forrald be sűrűre. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A koriander citrusossága frissíti a mazsola édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált hús (marha és sertés vegyesen a legjobb)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Zöldpaprika (kaliforniai vagy tölteni való)
- 2 db Paradicsom (érett)
- 50 g Mazsola
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 db Krumpli
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 tk. Cukor (opcionális, ha a paradicsom savanyú)
- 1 csokor Friss koriander
- 200 ml Víz