Pirított rizs
A pirított rizs az egyik legismertebb ázsiai egytálétel, amelyet szinte minden ázsiai ország saját verzióban készít. Eredetileg a maradék rizs újrafelhasználására találták ki, és különféle zöldségekkel, tojással és fehérjékkel kombinálják. A tökéletes pirított rizs titka a megfelelő hőfok és a pihentetett rizs használata, amely megakadályozza a túlzott ragacsosságot. Ha egy gyors és ízletes ázsiai ételt szeretnél készíteni otthon, próbáld ki ezt a receptet, amely tökéletes vacsorára vagy akár ebédre is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt jázmin rizst hagyd teljesen kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át pihentesd a hűtőben.
A hideg rizs kevésbé ragad, így könnyebb pirítani.
2
Vágd fel a csirkemellet kis kockákra, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát vágd vékony csíkokra.
A hozzávalókat vágd egyenletes méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Hevíts egy wokot vagy nagy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá olajat, majd pirítsd meg benne a csirkét, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki és tedd félre.
A wokot jól hevítsd fel, mielőtt hozzáadod az olajat és a csirkét.
4
Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót. Pirítsd 2-3 percig.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg.
5
Told a zöldségeket az edény egyik oldalára, majd üsd bele a tojásokat a másik oldalra. Kevergetve süsd, amíg a tojás megszilárdul, majd keverd össze a zöldségekkel.
A tojásokat ne süsd túl, legyenek krémesek.
6
Add vissza a pirított csirkét a serpenyőbe, majd keverd hozzá a kihűlt rizst, és pirítsd 5 percig, hogy átmelegedjen és kissé ropogós legyen.
A rizst folyamatosan kevergesd, hogy ne ragadjon le és egyenletesen piruljon.
7
Öntsd hozzá a szójaszószt és a szezámolajat, majd keverd jól össze, hogy a rizs egyenletesen bevonódjon az ízesítéssel.
A szójaszószt óvatosan adagold, nehogy túl sós legyen.
8
Szórd meg apróra vágott újhagymával és tálald azonnal melegen.
A pirított rizst azonnal tálald, hogy a rizs ropogós maradjon.
