- Miért utólag kerül rá a sonka?
- A prosciutto crudo (nyers sonka) a sütőben kiszáradna és túl sós lenne. A meleg pizzán a zsírja éppen csak megolvad.
- Nincs fügeszezon, mit használjak?
- Használhatsz fügelekvárt az alapra kenve, vagy aszalt fügét beáztatva.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Pizza al Fico
Ez a pizza az ellentétek harmóniája: a sós sonka, a krémes sajt és a mézédes füge találkozása. A füge cukortartalma a sütés során karamellizálódik, ami fantasztikus ízélményt ad. Fontos, hogy a sonkát és a rukkolát csak sütés után tegyük rá, hogy megőrizzék frissességüket és textúrájukat.
Hozzávalók
500
g
Liszt
300
ml
Langyos víz
25
g
Friss élesztő
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
4
db
Friss füge
100
g
Prosciutto (olasz sonka)
200
g
Mozzarella sajt
30
g
Parmezán sajt
2
ek.
Méz
50
g
Friss rukkola
1
ek.
Balzsamecet krém
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: dagasztás, kelesztés 1 órán át.
Tipp: A tészta akkor jó, ha sima a felülete és nem szakad.
2
✓
Nyújtsd ki, kend meg olívaolajjal, szórd rá a mozzarellát és a szeletelt fügét. Szórd meg parmezánnal.
Tipp: A fügét ne vágd túl vékonyra, hogy ne égjen meg a sütőben, hanem karamellizálódjon.
3
✓
Süsd 220°C-on 15-20 percig.
Tipp: Figyeld a fügét, ha a cukor kezd feketedni rajta, vedd ki!
4
✓
Vedd ki a pizzát. Azonnal helyezd rá a hajszálvékony sonkaszeleteket és a friss rukkolát.
Tipp: A rukkola kesernyés íze tökéletes kontraszt a mézhez.
5
✓
Csorgasd meg mézzel és balzsamecettel tálalás előtt.
Tipp: A savas balzsamecet 'összehúzza' az édes ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 300 ml Langyos víz
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 4 db Friss füge
- 100 g Prosciutto (olasz sonka)
- 200 g Mozzarella sajt
- 30 g Parmezán sajt
- 2 ek. Méz
- 50 g Friss rukkola
- 1 ek. Balzsamecet krém