Pizza al Mascarpone
A Pizza al Mascarpone egy klasszikus olasz étel, amely az egyszerű, de kiváló minőségű alapanyagok tökéletes harmóniájára épít. Az olasz gasztronómiában nagy hangsúlyt fektetnek a frissességre, és ez a recept sem kivétel. Az első ilyen pizzák Észak-Olaszországban készültek, ahol a mascarpone sajt bőségesen rendelkezésre állt. Ez a recept ideális választás egy romantikus vacsorára vagy egy könnyed hétvégi étkezésre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő vagy vásárold meg a pizza tésztát, és nyújtsd ki a kívánt vastagságúra.
Ha házilag készíted a tésztát, pihentesd legalább 30 percig a nyújtás előtt, hogy könnyebben kezelhető legyen.
2
Keverd össze a mascarpone sajtot egy csipet sóval és borssal, majd kend egyenletesen a kinyújtott pizzatésztára.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben kenhető legyen. Ne vidd túlzásba a mennyiséget, mert a pizza elázhat.
3
Reszeld le a parmezánt, és szórd meg vele a mascarponés alapot.
Frissen reszelt parmezánnal sokkal intenzívebb ízt érhetsz el.
4
Vágd vékony szeletekre a paradicsomot, és helyezd el egyenletesen a pizza tetején.
A paradicsom legyen érett, de ne túl puha, hogy ne áztassa el a tésztát. A San Marzano paradicsomfajta különösen jó választás.
5
Szórd meg a szárított oregánóval, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
Ha van friss oregánód, azt is használhatod, de a szárított íze intenzívebb sütés közben. Jó minőségű extra szűz olívaolajat használj.
6
Helyezd előmelegített sütőbe 220°C-ra, és süsd 12 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül.
A sütési idő függ a sütődtől. Figyeld a pizzát, és vedd ki, amikor a tészta aranybarna és a sajt megolvadt.
7
Miután kivetted a sütőből, díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, és tálald azonnal.
A bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, hogy megőrizze frissességét és aromáját.
