- Miért ázik el a tészta az ananásztól?
- Az ananász sok levet ereszt. Használj friss ananászt, vagy ha konzervet, nagyon alaposan csepegtesd le és itasd le papírtörlővel sütés előtt.
- Milyen sonka illik hozzá?
- A főtt sonka (gépsonka) a klasszikus, de füstölt tarjával vagy baconnel még izgalmasabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Hawaii (Kanada)
Bár a neve egzotikus, a Hawaii pizza Kanadából származik, Sam Panopoulos találmánya 1962-ből. Ez a világ egyik legmegosztóbb pizzája, pedig a kulináris logika (sós + édes) tökéletesen működik benne. A sonka sóssága és az ananász savas édessége klasszikus kontraszt, ami a sült sajt zsírosságával kiegészülve egy kiegyensúlyozott, izgalmas falatot eredményez. Szeresd vagy gyűlöld, de ez egy gasztronómiai ikon.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
300
ml
Langyos víz
7
g
Száraz élesztő
1
tk.
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
200
g
Főtt sonka (jó minőségű)
200
g
Ananász (konzerv vagy friss, darabolt)
200
g
Mozzarella sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő - az ananász lecsöpögtetéséhez
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, sót, élesztőt. Add hozzá a vizet és az olajat, majd gyúrd 10 percig simára.
Tipp: A rugalmas tészta titka a fehérjék szerkezetének kialakítása (Gluténváz).
2
✓
Hagyd kelni letakarva meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: A kelés során a tészta íze is gazdagodik.
3
✓
Közben az ananászt szűrd le, és papírtörlővel itasd le róla a nedvességet. A sonkát vágd kockákra vagy csíkokra.
Tipp: A nedvesség eltávolítása kritikus, hogy a cukor karamellizálódni tudjon a sütőben (Karamellizáció).
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: Vékony tésztán jobban érvényesülnek a feltétek.
5
✓
Kend meg paradicsomszósszal, szórd meg a reszelt mozzarellával.
Tipp: A sajt a feltétek alatt jobban védi a tésztát.
6
✓
Oszlasd el rajta a sonkát és az ananászdarabokat.
Tipp: Egyenletesen szórd, hogy minden falatban legyen édes és sós is.
7
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt folyós, az ananász széle pedig barnulni kezd.
Tipp: A megbarnult ananász íze mélyebb, kevésbé savas.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 7 g Száraz élesztő
- 1 tk. Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 200 g Főtt sonka (jó minőségű)
- 200 g Ananász (konzerv vagy friss, darabolt)
- 200 g Mozzarella sajt